假蒌炒猪头皮是一道非常浓香好吃的家常菜,假蒌有着一种独特的清香味,用它搭配猪头皮爆炒,炒出来的成品带着假蒌的香味,味道非常浓香好吃,下面分享它的做法给大家看看 。
工具/材料猪肉皮400克,假蒌50克 , 蒜米适量,1勺生抽 , 1勺料酒 , 1小勺老抽 。
操作方法01、把煲熟了的猪头皮切成片 。
02、假蒌洗干净,切成粗丝 。
03、全部食材准备好 。
04、开火下油,放蒜米进去爆香 。
05、猪头皮下锅,加适量的盐翻炒一下 。
06、然后下1勺生抽、1勺料酒、1小勺老抽 。
07、翻炒10秒左右,盖上盖子小火焗2分钟左右 。
08、打开盖子,放假蒌进去翻炒到假蒌变软 。【假蒌我是买老点的,这样耐焖,而且更香】
09、放2小勺水,盖上盖子小火焖3分钟左右 。
【假蒌爆炒猪头皮的做法】10、打开盖子翻炒一下 , 熄火 。香喷喷的假蒌炒猪头皮就做好了 。
假蒌爆炒猪头皮的做法的内容就分享到这里。