8月19日，北京新发地市场白条猪批发均匀价达到25.16元/公斤，同比上涨39.78%，在一周内浮现持续和快速上涨的情况 。
农业农村部监测数据显示，8月19日，全国农产品批发市场猪肉均匀价格为28.27元/公斤，比一锌蹿前每公斤上涨9.66%，比每公斤上涨15.11% 。猪肉价格快速上涨，主要缘故何在?
业内能手以为，一个重要缘故是，前期价格较低的西南地区近来浮现了比较显然的上涨 。
“华中、西南地区早先是国内毛猪价格的洼地 。6月中旬以后，北京及北方的一些大中城市的屠宰厂纷纷到那里大量收购毛猪，现在当地毛猪价格浮现显然上涨行情;6月中旬，河北、辽宁的毛猪价格在全国处于相对高位，北京及北方地区的大型屠宰厂转而将白条猪主要采购地南移到华中、西南地区，使得河北、辽宁白条猪的价格稳中有降 。一些留栏光阴过长的大体型毛猪濒临销售压力，只得降价出栏，又吸引了北京的屠宰厂把收购地点移归到河北、辽宁 。当北京的屠宰厂把收购地点移归到辽宁、河北以后，当地毛猪的价格又表现出稳中有涨的态势 。”北京新发地农产品批发市场统计部经理刘通告诉采访人员 。
与此同时，因上海、浙江、福建、广东等东南沿海地区猪肉价格显然高于华北、东北地区，上海、广州的屠宰厂开始在价格相对较低的河北、辽宁收购白条猪，对北京周边猪肉价格也起了一定的提振作用 。
【猪肉价格为何连续快速上涨？，为何猪肉价格持续上涨】能手以为，北京新发地白条猪批发价已经上升到近年来同期的最高点 。猪肉价格过快上涨，对消费产生了抑制作用 。虽然上周北京新发地白条猪攘Ⅸ上市量环比浮现比较显然的下降，但是返厂的现象也比较普遍 。
今年年初，东北三省毛猪调运解禁，使得该地区生猪养殖得以稳步恢重，3月份以后，补栏快速恢重 。对于后市，刘通以为，9月份以后毛猪出栏量将显然增添，会压缩肉价上涨的空间，当前猪肉价格已经接近或达到峰值，后续价格上涨约摸性不大 。
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