【有钱人也吃不起猪肉了吗？香港“望北楼”开始使用人造肉】据港媒报道 ， 因内地活猪供港数量极少 ， 香港猪价直逼100元 ， 不少香港消费者直言无法接受“天价猪肉” ， 然而 ， 悄悄地 ， 香港“望北楼”开始使用人造肉 。
位于香港中环金融街八号的四季酒店内 ， 拥有多家顶级餐厅 ， 其中最出名的当属龙景轩 。这是一家福布斯旅行指南五星级餐厅 ， 同时也是全球首个被评为米其林三星的中餐厅 ， 堪称是中餐之巅、粤菜圣殿 。
近日 ， 龙景轩悄悄推出了两道新款美食：羊肚菌炖素狮子头(每客售价320元港币)、香煎素豚肉莲藕饼(每份四个售价200元港币) 。其中狮子头熬煮长达数小时 ， 汤鲜菌香、嫩口弹牙;藕饼则爽脆软绵 ， 口味层次十分丰富 。
值得注意的是 ， 这两款新菜均采用人造猪肉制作 ， 有人涎崞：难道香港最有钱的人都吃不起猪肉了吗?
据悉 ， 香港四季酒店龙景轩采用的人造猪肉是美国某出名品牌商品 ， 这种素肉以全植物性材料制成 ， 口感几乎与真猪肉没有差辞 ， 据称“比真正猪肉更能满意人体的营养需要 ， 更适用于各种、尤其是亚洲人的烹调方式” 。这种素肉最便宜的一款也要卖到20美元一公斤 。
尽管近日香港酒店业受到重创、纷纷降价揽客 ， 但四季酒店的标房起价仍高达4640港币 ， 而酒店中餐厅龙景轩的人均消费依然超过一千元人民币 。
然而 ， 人造肉的口感真的能比上真肉吗?
据报道 ， 阿里巴巴在杭州的西溪园区已经引入人造肉美食 ， 这些美食包括：鸡肉卷、狮子头、寒面、汉堡等 ， 吸引了不少人现场试吃 。据悉 ， 人造肉与普通肉类有相如口感 ， 但热量更低、蛋白质更高 。有试吃的员工做出评价：人造肉的韧性没有真肉那么真切 ， 但滋味还是不错的 ， 跟真肉接近 。
此外 ， 中秋节即将到来之际 ， 北京工商大学食品与健康学院李健实验室团队宣布 ， 该团队与植物肉品牌Starfield合作研制的中国首席代“人造肉”产品——仿老上海鲜肉月饼的植物“人造肉”月饼预计9月面市 。
"人造肉"月饼来了 ， 你会买吗?80%衡阳市民的选择是……
近日 ， 采访人员在衡阳市区的几个超市、蛋糕店随机采访了数十名市民 ， 80%的市民仍衷情于传统月饼 。
市区某大型超市烘焙科尽职人王先生告诉采访人员 ， 从近几年超市销售月饼的统计数据看 ， 现做现烤的传统散装月饼越来越受市民欢迎 。这是因为 ， 人们亲眼见证了月饼的制作过程 ， 加上这些月饼更彰显传统风格 ， 佳节仪式感也更强烈 。
"月饼一定还是要买现烤的比较好 ， 一方面是清新 ， 另一方面也能体现节日气氛 。所谓的人造肉等新鲜月饼 ， 在我看来 ， 只不过是商家的噱头 。"25岁的银行职员王女士说 ， 既然是传统节日 ， 就要选择有节日仪式感的东西 。
你会吃人造肉吗?
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