自酿葡萄酒时发酵罐需要密封吗
【自酿葡萄酒的制作方法需要密封吗】葡萄酒第一次发酵过程中会产生大量的气体二氧化碳，建议不要将发酵罐全部密封，最好只用纱布将发酵罐顶部包住，或者稍微盖上塑料盖即可，切记不可拧紧，否则可能发生爆炸 。
葡萄酒二次发酵过程是苹果酸-乳酸发酵 ， 发酵罐就需要密封 。乳酸发酵的启动条件非常苛刻 ， 一般家庭可能无法满足这样的条件 。二次发酵时要注意一定要将容器装满，以便尽量排出容器内的空气，另外还需要采用带有单通气阀门的容器或者可以进行水密封的容器 。因为二次发酵的过程会有部分二氧化碳产生或第一次发酵未完全而生产的二氧化碳，要求容器具有单通气阀门及时排了气体，以防爆炸 。
自酿葡萄酒二次发酵需要密封吗
需要 。根据查询中国酒业网官网显示，自酿葡萄酒只要是发酵就需要完全密封，不密封会导致酿酒失败，发生腐坏，不能饮用，因此自酿葡萄酒二次发酵需要密封 。
自制葡萄酒需要完全密封吗
需要密封的，但是发酵是一个自然的过程，会产生二氧化碳，如果一直密封发酵，你的密封盖子迟早会崩开的；
每天打开一两次，搅动，这样做很好 。因为可以释放过多的二氧化碳，还可以让容器里面的酵母得到充分的氧气，有利于酵母的繁殖 。（产生酒精的过程虽然是不需要氧气的，但是酵母的繁殖是需要氧气的 。）
另外 ， 每天搅动，还有利于葡萄皮中的物质融入你的酒当中 。葡萄酒中的有利于健康的主要物质都是来源于皮，相信你自酿葡萄酒也是为了健康考虑的 。
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