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湖南腊鱼怎么做好吃又简单的方法

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湖南小腊鱼怎么做好吃
问题一：小腊鱼怎么做好吃 小腊鱼的做法技巧 小腊鱼蒸制以后最好吃，在蒸制的时候，需要准备二百克的小腊鱼 ， 和十克豆豉 ， 十克蒜蓉和姜蓉，另外还要准备三花酒、生抽以及蚝油和辣椒与葱花和肥肉等调味料 。
把准备好的小腊鱼用清水洗净 ， 再去掉水分，放在盘子中，另外取一个碗 ， 把所有的调料放在碗中调匀 。
把炒锅烧干，把肥肉放在里面炒制，炒出油脂 ， 与调料放在一起调匀，直接浇在小腊鱼上面，把锅中的油渣也放在小腊鱼的上面 ， 然后放入蒸锅蒸制半小时左右取出即可食用 。
问题二：小腊鱼怎么做好吃 家常腊鱼仔的烹饪方法 干河鱼仔200克、黄姚豆豉10克、蒜蓉10克、姜蓉5克、三花酒5克、生抽10克、蚝油10克、红辣椒、葱花适量、肥膘肉10克
做法：
1、干河鱼仔用水洗净，沥干，整齐平铺到浅口盘中 。取一个碗 ， 把所有配料混合在一起，拌匀 。
2、肥膘肉放入炒锅中，用慢火煎出肥油 ， 把肥油倒入碗中与配料拌匀;拌匀的豆豉酱料淋到鱼仔上，剩下的油渣铺在最上面 。
3、入蒸锅蒸半小时 。
问题三：腊鱼长一条小白虫，还是活的 ， 我吃肚子里面去了，会影响不 好营养啊
湖南腊鱼怎么做好吃又简单的方法
湖南腊鱼好吃又简单的做法如下：
食材/原料：腊鱼250g、姜、蒜适量、生抽适量、剁椒适量、豆豉适量 。
1、如图备好食材，姜切丝、蒜切碎、豆豉洗净用水泡发 。
2、锅油滚后放姜、蒜、豆豉炒香 。
3、腊鱼入锅翻炒 。
4、放两勺剁椒上色 。
5、放两勺生抽继续翻炒入味 。
6、成品 。
湖南腊鱼怎么做着吃
【湖南腊鱼怎么做好吃又简单的方法】 食材
腊鱼 0.5千克
蒜瓣 3粒
生姜 3片
干红辣椒 8个
酱油 适量
食用油 适量
黄酒 适量
大葱 1根
方法/步骤
腊肉自己弄也可以的，超市也是有卖的，腊月用热水洗干净，切成3毫米厚的方块 。
生姜切碎、蒜瓣切粒、干红辣椒切碎和大葱切碎 。
开火，锅里放油，把鱼一块一块的摆在锅里煎 。
煎好一面，在翻一个面，直到鱼的两面都煎的黄黄的 。
鱼煎好后放入黄酒，放一小碗水 ， 放入生姜、大蒜和干红辣椒盖上锅盖焖一会 。
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水快干的时候放入葱，翻炒几下，就可以起锅装盘了，
湖南的腊鱼怎么做好吃
因为是腌制了再熏的，所以吃的时候一定要先剪成块用冷盐水浸泡一个小时左右 ， 这样就不会咸了 ， 然后再用滚水煮一煮 ， 基本可以吃着放心了(本来就是乡里的亲戚自己做的，没有放那些硝和色素等等致癌的东西).
烧茶油爆香腊鱼，上锅蒸五分钟;
另外烧清油煸炒青椒丝，倒入蒸好的鱼，翻几翻，喷红烧酱油(颜色漂亮)，撒鸡精，青蒜叶末，出锅就OK了.
湖南腊鱼怎么做能好吃？
湖南的腊鱼应该是起源于湘西 ， 因为湘西土匪多 ， 为了将野味储存起来 ， 所以就把打回来的猎物作成腊菜 ， 这样子可以收藏很久都不坏，保证了过冬的食物！
其实腊鱼的制作过程较麻烦，烹饪过程很简单
一种烹饪方法：
1、将腊鱼放在水里面泡一段时间 ， 等鱼软了以后 ， 沥干
2、准备好葱姜蒜，辣椒
3、倒入油，七分油熟后倒入葱姜蒜将锅爆香后捞出
4、再放油，将鱼放进去，煎至金黄色倒入炒好的葱姜蒜，倒点水，水开后出锅
注意：因为蜡鱼在制作过程中已经用盐腌制过，所以在烹饪过程中不要放太多盐
第二种方法：
将葱姜蒜鱼放到蒸锅中，倒入适量盐，油，大火蒸十分钟
一般吃法部是蒸腊鱼、炒腊肉、爆腊肠 。后来，我把这些腊货合在一起用尖椒烧着吃，味道好极了 。尤其是夏天，家人的胃口不好，就那么几种青菜换来换去吃腻了，周末做上一盘红烧腊鱼，定会使他们食欲大增 。
做法如下：
将腊鱼400克左右浸水泡软后，洗净并切成一寸见方的小块，腊肉、腊肠少许洗净切成片 。将锅烧热后，倒入适量食用油，加入切细的干尖椒、姜片、蒜头，然后倒入腊鱼炸至两面焦黄，再加入腊肉片和腊肠片煸炒至变色，加入料酒、陈醋、老抽、白糖煽炒至上色，加水少许，加盖焖烧至熟透，再加入胡椒粉、味精、小葱即可装盘 。
此菜香、辣、鲜，略带酸甜，家人吃了都说味道好 。
湖南腊鱼怎么做好吃 家常做法
首先，我们需要准备好新鲜的鱼，可以选择草鱼或者鲫鱼 。将鱼进行剖腹处理，去除内脏并洗净 。然后用盐、白胡椒粉、料酒等调料腌制鱼身 ， 腌制时间为30分钟左右 。腌制好的鱼取出后，用清水冲洗干净，再用纱布将鱼身包裹起来，放入锅中腌制12小时以上，使其变得更加入味 。
接下来，我们需要准备腌制湖南腊鱼的调料 。将花椒、干辣椒、八角、丁香等香料放入锅中炒香，然后加入适量的盐、料酒、酱油、白糖、生抽等调料煮开，煮出香气后放凉备用 。
将腌制好的鱼放入调料中，用保鲜膜将鱼身包裹起来，放入冰箱冷藏24小时 ， 使其入味 。取出后 ， 将鱼身垫在烤网上 ， 放入烤箱中以180度的温度烤制30分钟左右 ， 直到鱼身表面呈现出金黄色和香脆的外观 。
最后 ， 将烤制好的湖南腊鱼切片装盘即可 。腊鱼质地鲜嫩 ， 口感酥脆，味道鲜美 ， 带有独特的湖南风味 。吃起来非常入味 ， 香辣可口 。可以将其作为开胃菜或者下酒菜食用 ， 和米饭一起搭配更加美味 。
总之，制作湖南腊鱼并不复杂，只需要一些耐心和细心，就可以在家中享受到地道的湖南风味 。快来尝试制作一下吧!一定会给您带来惊喜和满足的味蕾享受 。

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