酸萝卜老鸭汤可以加什么菜
酸萝卜老鸭汤里面可以加酸菜、淮山、冬瓜、海带、萝卜和莲藕等 。
食材:鸭腿、酸菜、白萝卜、葱、姜、八角、桂皮、料酒 。
做法:
1、将鸭腿切块清洗干净,烧水,水沸后放入鸭肉和一匙料酒;
2、氽烫五分钟 , 煮出血沫 , 捞出用清水洗净;
3、酸菜用水冲洗一下,挤干水份 , 白萝卜去皮切块;
4、取汤锅,放入氽烫过的鸭肉和葱、姜、八角、桂皮以及一匙料酒;
5、加适量水,大火烧开 , 转小火煲40至50分钟;放入酸菜和萝卜块;
6、将汤烧开,转小火,继续煮20分钟 , 调入适量盐,关火即可 。
酸萝卜老鸭汤放什么配菜
【酸萝卜老鸭汤火锅适合加什么菜】酸萝卜老鸭汤可以不用放配菜,酸萝卜老鸭汤做法如下:
1、准备材料:老鸭1800克,酸萝卜900克,老姜一块 , 花椒四五粒,食用油适量 , 清水适量,盐适量;
2、鸭子打整干净 , 取出内脏后切块,清水冲洗后切片 , 老姜拍烂待用;
3、将鸭块倒入干锅中翻炒,待水汽收住即可;
4、水烧开后倒入炒好的鸭块,酸萝卜,加入备好的老姜和花椒,用炖锅慢火煨上两个半小时即可 。
酸萝卜老鸭汤可以加什么菜?
酸萝卜老鸭汤里面可以加酸菜、豌豆颠、火腿、淮山、冬瓜、海带、萝卜和莲藕等配菜,通常情况下,老鸭汤里面都会加豌豆颠和火腿 。
酸萝卜老鸭汤的食材是鸭子和酸萝卜 , 主要烹饪工艺是炖 。成品鲜美可口,汤色澄亮,还可以去秋燥 。值得注意的是,酸萝卜老鸭汤不能和甲鱼一起吃,也不能和鸡蛋、板栗一起吃 , 如果喝甲鱼一起吃容易导致阴盛阳虚,水肿泄泻,和鸡蛋一起吃容易大伤元气 , 而和板栗一起吃则容易导致中毒 。
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