西红柿皮可生吃吗？
西红柿皮是可以吃下去的 。西红柿又叫番茄 。
番茄含有较多苹果酸、柠檬酸等有机酸、有机酸除了保护维生素c不被破坏尚可软化血管、促进钙、铁元素的吸收 ， 帮助胃液消化脂肪和蛋白质 ， 这是其他蔬菜所不及的 。
【西红柿的皮生吃有营养吗】番茄皮含有番茄红素，而肉中的含量就很低 。
番茄红素是迄今为止所发现的抗氧化能力最强的天然物质 ， 能防治心血管疾?。芴岣呋迕庖吡? ，预防癌症，抑制癌细胞的繁殖 。
但是要加热以后才能被人体吸收 。
所以西红柿的皮比肉营养 。
番茄含有丰富的胡萝卜素、维生素C和B族维生素 。
西红柿不吃皮还有营养吗?
西红柿皮中含有大量的番茄红素，因此，在食用时最好不要弃皮不食 。
对于维生素C缺乏的患者来说，生吃西红柿也不失为补充维生素C的一种好办法 。但尚未成熟的青西红柿含有毒素，不宜食用 。此外，部分西红柿因为在生长的过程中使用了植物激素而表现为顶部凸出，这种西红柿也不宜食用
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