1、西兰花切成小朵，当然了用手掰成小朵更好，用淡盐水浸泡15分钟左右 。这样能更好的杀菌 。胡萝卜切成菱形备用 。
2、大蒜剥好，扔进东菱无线绞肉机，直接打成蒜末或者蒜蓉 。
3、锅中烧水，水开，入一勺盐，倒入西兰花焯水，不要焯时间长，西兰花变成翠绿色立刻捞出过凉水 。这样能保证西兰花的清脆口感 。
4、锅中倒油，倒入蒜末煸炒出香味 。
5、倒入胡萝卜翻炒，胡萝卜是脂溶性的，所以用油来炒一下更容易营养成分的吸收 。
6、倒入西兰花翻炒，过凉水的西兰花一定要沥干水分 。
7、入一勺蚝油，快速翻炒均匀即可 。西兰花不宜烹饪时间太长，断生即可 。
【西兰花怎么做好吃 秘诀赶紧学】如果一点油也不想吃的朋友，可以焯水的时候，将西兰花焯水至断生，直接过一下凉开水，然后用生抽、蚝油、蒜蓉凉拌就可以了 。
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