陕北的特色小吃有佳县马蹄酥、炸豆奶、榆林豆腐、小米凉粉、拼三鲜、圪坨、烙饼、摊黄、烧肘子、钱钱饭、油糕、子长煎饼、抿节 。
【陕北有哪些特色小吃 陕北特产】1、小米凉粉
![陕北有哪些特色小吃 陕北特产](http://pic.yunnanlong.com/240228/0025296238-0.jpg)
小米凉粉是陕西省榆林市府谷的传统小吃,选用优质的小米为主要原料,再用传统的制作工艺制作成凉粉 。小米凉粉的食用方法非常多样,可以加入辣椒油,红酱油,葱花等调料凉拌着吃 , 也可以锅中放入少量油 , 在配以葱姜蒜,炒着吃,不管是哪种食用方法 , 吃起来都是非常美味的 。
2、拼三鲜
![陕北有哪些特色小吃 陕北特产](http://pic.yunnanlong.com/240228/00252962a-1.jpg)
拼三鲜是陕西榆林的一道极具传统特色的名菜,有着非常悠久的历史,具体来源已经无从考究,传闻康熙和乾隆品尝过此过后大家赞赏,还被带入宫中,用来招待外使 。拼三鲜选用猪肉,羊肉,鸡肉味主要原料 , 再辅以木耳,海带丝和水黄花等为辅料,加入调料 , 然后一起煮开即可,拼三鲜制作工序十分繁杂,非一般的厨师能做好的 。
3、抿节
![陕北有哪些特色小吃 陕北特产](http://pic.yunnanlong.com/240228/0025293410-2.jpg)
抿节是陕北的传统特色小吃 , 其制作工艺并不复杂,由豌豆和麦子磨合而成 , 调水和成软面团 , 放在密布筛孔的抿节床上,用手掌抿压而下,然后将抿节煮熟,浇以素汤 , 并配以韭黄、芝麻、辣酱、香菜等,食用起来清淡可口,还带一股豆香味 。
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