浙江湖州的特色小吃有玫瑰酥糖，鸡肉线粉，千张包子，诸老大肉粽 。
1、诸老大肉粽
诸老大肉粽是浙江湖州的传统特色小吃，有着非常悠久的历史，始创于1887年(光绪13年) 。诸老大粽子最出名的是细沙甜粽和鲜肉咸粽 。甜粽中特制的玫瑰细沙 ， 乌黑油亮，味甜而糯;咸粽精选腿肉切成条状分布全粽，首尾均有馅心 ， 味鲜而香 。这种粽子伏天存放一周不馊，冬季半月不变质 。
2、玫瑰酥糖
玫瑰酥糖是浙江湖州的地方传统名点，有着悠久的历史 。选用优质的玫瑰花，白砂糖为主要原料，然后采用传统的制作工艺制作而成 ， 所制作出来的玫瑰酥糖色泽乳白，嵌以粉色玫瑰酥心，香味醇郁，甜而不腻 。是湖州四大地方传统名点之首，并多次荣获省、全国的大奖 ， 如省名特优新品的“玉兔奖”，省农博会金奖、食品博览会金奖等 。
3、鸡肉线粉
鸡肉线粉是浙江湖州的传统风味小吃 ， 距今已经有着五百多年的历史了 。该线粉选用纯绿豆特别精制成粗粉丝，质地滑润 ， 烹制考究，所制作出来的鸡肉线粉肉质香嫩，汤鲜醇，粉丝柔滑可口 。
4、千张包子
【湖州有哪些特色小吃 湖州特色小吃】千张包子是浙江湖州的传统特色小吃，有着悠久的历史 ， 据相关典籍记载 ， 千张包子距今已经有着百多年的历史了 。选用千张、猪肉、开洋、干贝等为主要原料，食时佐以辣油、米醋、白胡椒粉、小葱等调料，不仅味道鲜美，配以优质粉丝，色白汤清 ， 味美可口 。
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