遵义的特产有贵州茅台酒、遵义豆花面、遵义集蛋糕、湄潭无花果、余庆红金橘、鸭溪窖酒、湄窖酒、董酒、湄江翠片、余庆苦丁茶、遵义黄粑、正安长富牛肉干、鸭溪凉粉、道真猕猴桃 。
1、贵州茅台酒
茅台酒选用优质高粱为原料，小麦制曲 ， 采用我国传统的独特工艺精心酿造 ， 经过8次下曲、7次蒸馏、9次发酵，并经过长期窖藏而成 。整个生产周期需时9个月，一般要窖藏5年后才能成为出厂的成品 。所产出的茅台酒酒体丰满醇白，晶莹剔透 ， 酱香突出，幽雅细腻，低而不淡，浓而不艳，回味悠长 。
【遵义有哪些特产特产 贵州遵义特产有哪些】2、鸭溪凉粉
鸭溪凉粉是贵州遵义地区最具特色的夏季休闲消暑特色风味小吃，男女老少皆宜，因产自遵义县鸭溪镇而得名，是黔北凉粉的代表 。它采用优质豌豆为原料，经过水泡、细磨、滤渣、煮制和冷却之后 ， 切为薄薄的长条状 。看上去色泽嫩黄，质地细腻，吃的时候放上特制的油辣椒、酱，蒜水，风味独特 。
3、湄潭无花果
湄潭无花果是贵州遵义的特色水果，有着非常悠久的历史，原产欧洲地中海沿岸和中亚，西汉引入中国 。湄潭因独特的气候地理坏境适宜无花果生长 。无花果具有很高的营养价值 ， 它的果实富含糖、蛋白质、氨基酸、维生素和矿质元素 。无花果含有苹果酸、柠檬酸、脂肪酶、蛋白酶、水解酶等，能帮助人体对食物的消化 。
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