济南的特色小吃有龙山豆腐、坛子肉、油旋、黄家烤肉、海鲜疙瘩汤、奶汤蒲菜、莱芜烧饼、口镇方火烧、鄂庄肴肉、弥家烤鸡、煎饼卷大葱 。
1、黄家烤肉
黄家烤肉是山东济南的传统特色名吃,有着非常悠久的历史,创始于明末清初年间,距今已经有着300多年的历史 。黄家烤肉的制作方法十分精细,选用优质的猪肉为主要原料 , 再配以大小茴香,丁香 , 花椒等几十种香料门采用传统的制作方法制作而成,所制作出来的烤肉,肉质鲜嫩,肥而不腻,异香扑鼻,回味悠长 。
2、莱芜烧饼
莱芜烧饼是山东济南的传统特色小吃,其制作工艺十分精细,选用面粉、芝麻为主要原料,经过和面定型放入炉内烘烤等工序 , 所制作出来的烧饼酥脆可口,外酥里嫩,还有一点椒盐的味道,老少皆宜 。
【济南有哪些小吃 山东济南特产】3、油旋
油旋是山东济南的传统特色名吃 , 有着悠久的历史,相传起源于清朝时期 。油旋的制作方法不是很复杂,选用面粉为主要原料 , 将面和软,揪下一个剂子,然后再配以葱油泥,边卷边抻 , 至面皮极薄,卷成螺旋形圆柱,压扁,最后在放入下面炉壁周围烘烤,所制作出来的油旋外皮酥脆 , 内瓤柔嫩,葱香透鼻 。
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