西安有哪些特色小吃 西安特色小吃

西安的特色小吃有西安凉皮 , biangbiang面,肉夹馍,羊肉泡馍,蜜枣甑糕 。
1、西安凉皮

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说起西安都会想到西安的凉皮,凉皮是西安的传统特色面食 , 有着非常悠久的历史 。在西安市面上有三种凉皮,分别是岐山擀面皮,汉中热面皮,秦镇米面凉皮 。西安凉皮的制作工艺十分精细 , 用料十分考究,工艺严谨,所制作出来的凉皮酸辣可口,凉爽可口,香软可口,而且四季皆可食用 。
2、biangbiang面
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biangbiang面是西安的传统美食,在西安有着悠久的历史,又被称为裤带面 。选用优质的面粉为主要原料,必须是关中麦子所磨成的面粉,然后通过传统的手工制作拉成长宽厚的面条,然后将面条的煮熟,食用的时候加入酱油,醋,味精等调料 , 最后淋上植物油即可食用,吃起来香辣可口,酸辣鲜香,利湿暖胃,一碗热腾腾的biangbiang面可以满足一天所需要的热量 。
3、肉夹馍
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肉夹馍西安最传统的美食 , 有着悠久的历史,相传起源于春秋战国时期 。选用优质的面粉和五花肉为主要原料,再配以盐,葱,姜等配料,再利用传统的制作的工艺精制而成 。西安的肉夹馍吃起来集咸,鲜,香于一体,皮酥里嫩,饼酥肉香,爽而不腻,被称为中式汉堡 , 在2016年,肉夹馍被列为陕西省十五批非物质文化遗产 。
4、羊肉泡馍
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【西安有哪些特色小吃 西安特色小吃】羊肉泡馍是西安的传统特色美食,有着非常悠久的历史,相传起源与西周时期 。羊肉泡馍的用料十分讲究,选用优质的羊肉 , 面粉为主要原料 , 再配以葱末,粉丝等配料,食用起来美味可口 , 汤鲜味浓,香气扑鼻,食后余味无穷,还有暖胃的功效 。并在2012年入选纪录片《舌尖上的中国》 。
5、蜜枣甑糕
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甑糕是西安地区的传统风味小吃,有着非常悠久的历史,其制作的炊具起源于西周时期,至今已有三千多年的历史 。选用优质的糯米,再配以红芸豆 , 蜜枣为辅料,进行蒸制而成,最后制作出来的甑糕色泽鲜艳,香气浓郁,软糯香甜,味道醇厚,如果你到西安,一定要尝一尝这甑糕,品尝一下这古老的美食 , 绝对让你吃完还想再吃 。

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