衢州的特产有衢州麻饼、开化焙糕、衢州烤饼、衢州油炸果、龙游发糕、太子神仙豆腐、江山彩陶、常山贡面、常山银毫、开化龙顶、衢州玉露茶、球川雪片糕、江山蜂蜜 。
1、常山银毫
常山银毫是浙江衢州的传统特色名茶 ， 其产地有着独特的地理环境 ， 土壤肥沃 ， 光照充足，非常适合茶树的生长 ， 所产出的常山银毫外形翠绿显毫，香气馥郁持久 ， 滋味鲜醇带甘，汤色嫩绿明亮，叶底完整成朵的品质特征 。可以防治痢疾、肠胃炎、肾炎、肝炎、糖尿病、高血压、动脉硬化、冠心病、癌症、白细胞减少和辐射损伤等等，都具有不同程度的功效 。
2、衢州麻饼
【衢州有哪些特产 浙江衢州特产有哪些】
衢州麻饼是浙江省衢州市传统的特色特色小吃，有着非常悠久的历史，其历史可以追溯到唐代以前 。其制作工艺十分精细，选用芝麻，面粉为主要原料，采用传统的制作方法制作而成 ， 所制作出来的麻饼皮薄馅多、馨香味素，配料中有花椒、食盐，成为纯甜、微麻、略咸的特殊风味 。
3、常山贡面
常山贡面是浙江省衢州市常山县的特产，有着非常悠久的历史，在唐朝时就已经开始生产了，其制作工艺非常精细，一大坨面团经过揉粉、开条、打条、上筷、上架、拉面、盘面等10多道工序，所制作出来的贡面细腻爽滑，唇齿留香 。
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