小龙虾怎么清洗最干净？
主要是刷洗，第一外壳要清洗干净，一般用废旧的牙刷，流水（流动的水）刷洗虾的身体外壳，如果是自己在家做的话，可以考虑除了保留虾子的两只大钳外，其余多余的脚剪掉，再就是一定要注意把虾头部的最前面的三分之一处用剪刀剪掉，（可以从虾头最前部，上斜40度角左右剪），洗掉头部污浊的没消化掉的脏东西，但是要小心别剪太多而把头部的虾黄洗掉哦！ 最重要的是 洗腮 就象除鱼腮一样的把头两面的壳稍微翻起把腮摘除，或者清洗干净（以洗成白色为主），然后抽去尾部的虾肠，用清水加少许醋冲洗到无腥味，就可下锅烹饪了?。ㄒ嗉哟笏夂痛薪?，如果在加点米酒那就更有风味了）
最干净的小龙虾清洗方法怎么做好吃
主料 : 小龙虾
1. 小龙虾有两个很厉害的钳子，所以拿小龙虾的时候要千万小心，要从它的背后下手，用手指捏住龙虾的腮部，如果不慎被它夹?。?立刻用剪刀剪下它的鳌，它有兵器咱也有哈
2. 用剪刀剪去龙虾两侧的腿，小龙虾腿基本无食用价值
3. 从小龙虾眼睛后部剪去头部
4. 用剪刀挑出头部的沙袋
5. 用手扯掉腹部的虾须
6. 从尾部中间的尾鳍拉出虾肠线
7. 用牙刷把小龙虾刷洗干净
8. 全部清理好以后用水泡十分钟，中间换两次水
9. 清洗好的龙虾就可以做成各种口味的佳肴了
怎么清洗小龙虾最干净
第一种：徒手清洗
一、用手捏住小龙虾头部，先剪去小龙虾的左右钳，这可以食用的 。
二、剪去双钳的小龙虾 ， 放在清水中浸泡几分钟 。
三、用手捏住小龙虾头部，用刷子将腹部刷干净 。
四、用手掐住尾巴中间那块尾甲，直到断离为止 。
五、拽拧动的尾甲，然后慢慢拉出来 ， 这样虾的肠子就跟着出来了 。
六、用剪刀减去小龙虾头部的三分之一，不要剪多 。
七、用剪刀尖挖出头部里面黑色囊状物体——虾胃 。
八、用流水轻轻冲洗一下小龙虾头部 ， 去脏东西 。
第二种：超声波清洗方式
小龙虾清洗方法的必杀技就是超声波，超声波清洗使水中产生数以万计的小气泡，这些小气泡会瞬间闭合并产生高压 ， 一直产生的高压就像一连串爆炸能够使物体表面的污垢迅速剥落，达到洁净的效果 。
说到超声波，也许有人会联想到医用B超 ， 担心超声波会对人体造成伤害，其实这个担心是多余的 。医用的B超是超高频率的，能达到50M HZ，而家用洗菜机频率在20K H ~ 40K H ， 这个频率远低于B超的频率，而且也不是作用在人体上，对人体无任何伤害 。
【怎样洗小龙虾最干净的做法】除了超声波以外，臭氧也被用于洗菜机 ， 因为臭氧是一种氧化性非常强的物质，能破坏细菌、病毒和其他微生物的生物结构 。臭氧还有一个问题，就是气味难闻，臭氧浓度只要达到0.2ppm时就会有，尽管这个浓度距离国家安全标准还有很远 。
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