牛筋火锅怎么做好吃又简单
食材
牛肉 1
白萝卜 1
方法/步骤
准备好做牛筋火锅的食材，家乐猪骨浓汤宝、煮好的牛蹄筋、各类菌菇、牛肉丸、绿色蔬菜、白萝卜、胡萝卜 。
浸泡过后的牛蹄筋放入沸水中，加入花椒、生姜和料酒，汆烫一下 。
煮好的牛蹄筋切成薄片 。
【牛筋怎么处理好做火锅】将胡萝卜和白萝卜加入煮好的浓汤宝高汤中 。
加入牛蹄筋切片 。
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这时候可以放入各类菌菇、蔬菜、牛肉丸，涮火锅了！
END
注意事项
注意火候
牛筋火锅怎么做
原料：
牛筋和牛肚各800克、豆腐皮和粉丝各300克、精盐12克、葱段25克、姜片15克、料酒50克、胡椒粉1克、牛肉汤1500克、辣椒油25克、牛油100克、味精、葱末适量、明矾少许、水适量 。
做法：
1、将牛筋用温水浸泡，撕去筋络及污物 ， 用清水洗净 ， 切成片；
2、牛肚去除黑膜，剔除表面油皮，用清水加少许明矾反复洗净，切成薄片，粉丝用温水泡后剪成段，豆腐皮切成菱形片；
3、把锅放在火上，倒入牛筋、葱段、姜片、料酒和适量的水煮熟，捞出冷却后切成6厘米长的段；
4、牛肚放入开水锅中氽一下 ， 捞出冷却后待用；
5、炒锅再置火上，放入牛油烧至七成热 ， 将葱末炒出香味，倒入牛肉汤、牛筋、牛肚片、豆腐皮、粉丝、精盐、味精和辣椒油煮5分钟，然后倒入火锅中，焖烧10分钟左右，撒入胡椒粉，即可食用 。
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