茶叶上的白毛是什么 茶叶上的白毛是啥
1、茶叶上的白毛是茶叶幼嫩的象征 。近年来市场上细嫩的名优绿茶花色品种甚多 ， 尤其是卷曲毛峰型绿茶更多，这种毛峰型细嫩茶叶它们都有一个共同点，就是芽叶表面白毫显露 ， 缺乏这方面知识的人还以为茶叶发霉了 。其实白毫多是很多名优茶质优的标志 。
2、白毫是芽或叶的背面生长的茸毛，这种茸毛当叶子长大后会部分脱落 。幼嫩芽叶上的茸毛在制造绿茶时，茸毛中的茶多酚未经氧化，保持无色状态，或轻度氧化呈微黄色泽 。
3、同时，在制茶过程中经边搓揉边干燥，贴在叶表面的茸毛逐渐翘起、干燥后就显毫了 。有些炒青绿茶，制造过程中茸毛始终贴在茶条表面而未翘起 ， 干燥后就不显露了 。龙井茶在炒干过程中煇锅时，有意要磨去茸毛 ， 使茶条显得扁平光滑，因此龙井茶多数是不显毫的 。
带白毛的茶叶是什么茶
【绿茶上很多白毛是什么茶叶】中国有六大茶系，而每个茶系中都有非常多的茶品种 ， 其中白毛茶是上等的一种茶叶，而南山产的白毛茶就尤其的出名 。南山白毛茶是广西壮族自治区横县南山特产，中国国家地理标志产品 。那么南山白毛茶属于什么茶呢？白毛茶属于绿茶类名茶！很多人喜欢喝南山白毛茶，但也不乏有部分人对其属于哪个茶类的是不清楚的 。那么南山白毛茶因茶叶背面披有茂密的白色茸毛而得名，它属于绿茶类名茶 。南山白毛茶色泽翠绿，条索紧结弯曲；香色纯正持久，有荷花香和蛋奶香；茶汤清绿明亮，滋味浓厚，回甘滑喉，叶底嫩绿 。
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