土豆不削皮能吃吗
没有发芽变青的土豆 ， 如果能薄薄地削去皮，自然是最为安全不过 。不削皮的土豆，如果吃得不是特别多，也不会有中毒问题 。如果吃发芽变绿的土豆，可就有相当大的中毒危险了 。所以我认为，为安全起见，还是削皮后再吃吧 。
土豆不削皮能吃吗
土豆有害物质基本都在皮里，尤其是长了芽和皮色发青的土豆，含毒素更高 。不管熟不熟有害物质不会减少，所以还是削皮吧 。
土豆皮中含有“配糖生物碱”，其在体内积累到一定数量后就会引起中毒 。由于其引起的中毒属慢性中毒，症状不明显，因而往往被忽视 。
土豆不削皮吃对身体有害处吗?
有，土豆皮含有生物碱，人体若大量摄入 ， 会引起恶心、腹泻等反应 。这种有毒的化合物即使煮熟仍无法去除 。因此食用土豆最好去皮，特别要削净已变绿的皮 。
土豆对我们的身体是一种微量元素的补充 ， 它不但可以瘦身减肥，而且很容易让人有饱腹感的说
如果要吃土豆的话，最好是在炒土豆前放入一些醋 ， 炒的过程中 ， 再放入一些醋 ， 那样的瘦身效果会更好 。
扩展资料：
马铃薯植物的茎和叶是有毒的，甚至马铃薯本身也是有毒的 。如果仔细观察过马铃薯，那可能会发现有些马铃薯呈微绿色，这是配糖生物碱的毒性所致 。过去有过因为土豆毒性发作致死的案例 ， 虽然很罕见，但多数是因为饮用马铃薯叶或者吃发绿的马铃薯 。
致死的事件也不是突发的 ， 当事人在食用后往往是起初虚弱无力，而后陷入昏迷 。不用担心偶尔吃到的绿色马铃薯片，但一定要把长了绿芽或表皮变绿了的马铃薯扔掉 ， 不要再去烧煮食用，特别要小心别给儿童吃 。
引起发芽马铃薯中毒的主要原因是由于马铃薯贮藏不当，使其发芽或部分变黑绿色，烹调时又未能除去或破坏龙葵素，食后便发生中毒 。
【小土豆不削皮吃了有害吗】参考资料来源：百度百科-马铃薯
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