苦瓜怎么弄才能够不苦
水焯：苦瓜切块用水煮熟，然后放进冷水中浸泡
水漂：将苦瓜剖开、去子，切成丝条，然后再用凉水漂洗，边洗边用手轻轻捏，洗一会儿后换水再洗，如此反复漂洗三四次，苦汁就随水流失，这样处理好的苦瓜炒熟后，味道鲜美
苦瓜怎么做才能不苦？
凉拌苦瓜
一、主料：苦瓜一根
二、辅料：葱白一根、红彩椒10克
三、配料：食盐1茶勺、蒜茸5克、生抽1汤勺、醋1汤勺、白糖1茶勺、香油3克、食用油10毫升
四、凉拌苦瓜的做法步骤
【苦瓜怎么切怎么弄不苦】1、苦瓜洗净，对半切开，去掉苦瓜瓤 。
2、斜刀切成均匀的薄片 。
3、锅中加水，调入一茶勺的食盐 。
4、水开以后下入苦瓜绰水，约一分钟即可
5、捞出放入事先准备好的凉开水里 。
6、红椒和葱白切丝，泡入水中，以便卷曲 。
7、把蒜茸放入调料碗中，加入生抽、醋、白糖、香油搅拌均匀 。
8、把苦瓜捞出稍微控干水分，摆入盘中，再放上红椒和葱白 。
9、把调料汁淋在苦瓜上 。
10、锅中烧热食用油 。
11、把热油浇在蒜茸上 ， 即可食用 。
四、凉拌苦瓜不苦的制作技巧
1、苦瓜瓤一定要去干净 。
2、尽量切薄点 。
3、绰水的时候要等水开再下入苦瓜 。如果冷水就下入苦瓜，就变成煮苦瓜了 。
4、绰水时间不宜太长，时间越长，维生素C损失越多 。
5、在冷开水里浸泡过的，既保持了脆也保持了绿 。
苦瓜怎么弄 才不苦
先用沸腾的盐水！先煮3分钟，就会没那么苦
有一个非常简便，但是又非常有效果的方法！
那就是炒苦瓜或者凉拌苦瓜时放入适量的耗油就可以了！
现在推荐给你，管用不管用 ， 试试就知道了：）
偶夏天最爱吃苦瓜,呵呵
方法一:
混炒：把苦瓜和辣椒在一起炒，可减轻苦味 。
方法二:
盐渍：将切好的瓜片撒上盐腌渍一会儿，然后炒食，即可减轻苦味 。
方法三:
水焯：苦瓜切块用水煮熟 ， 然后放进冷水中浸泡，不过，这样苦味虽能除尽 ， 但却丢掉了苦瓜的风味 。
方法四:
水漂：将苦瓜剖开、去籽，切成丝条 ， 然后再用凉水漂洗，边洗边用手轻轻捏，洗一会儿后换水再洗，如此反复漂洗三四次，苦汁就随水流失 。
1,冰镇去苦法 。就是将苦瓜切片以后放在冰水中浸泡一段时间再拿出来,这样苦味就能减少一些 。
2,高温去苦法 。这跟刚才的方法相反,是将苦瓜切片用开水烫过一遍再用 。
3,盐搓去苦法 。这好像是冲绳地方比较流行的方法,就是将整条苦瓜洗干净以后,拿盐搓上一遍,要用的时候再洗掉 。以上的几种方法都不能彻底去掉苦瓜的苦味,只能降低苦的味道 。
苦瓜怎么弄才不苦 苦瓜怎么做不苦
1、首先 ， 切苦瓜的基本方法一定要懂，我们一般竖着将苦瓜切成两半，然后挖去中间的部分 ， 中间部分是不能吃的 。
2、第二步是切苦瓜，这里讲究的技巧是需要把苦瓜切薄一点 ， 这样在使用后面开水煮苦瓜去苦味的时候效果明显 。
3、然后将切好苦瓜倒入碗中，这时候我们还需要继续使用清水对苦瓜进行清洗浸泡，也可以加一些食盐一起搓洗，这样反复两三次之后苦瓜的苦味就会大大降低 。
4、切完苦瓜之后 ， 我们先将苦瓜放入烧开的水中煮个一分钟左右，不要太久 ， 苦瓜太熟了也不好吃，期间可以在开水中加一些食盐，食盐是可以将苦瓜中的苦味的汁水挤出来的，然后捞起再使用凉水浸泡 。
5、通过上面的方法其实我们已经将苦瓜弄的没那么苦了，接下来我们就可以开始炒苦瓜了，炒苦瓜的技巧其实没什么 ， 大火翻炒就可以了，如果觉得苦味还很重，可以考虑适当的加一点点白糖进去 。
6、通过上面的方法我们就可以将做出来的苦瓜变得不那么苦了，当然了我们如果使用苦瓜和其它食物一起炒就更好了 ， 比如肉和鸡蛋 。
苦瓜怎么做不苦
苦瓜不苦的做法：去除白膜、水漂去苦、用盐腌制、沸水焯烫、冰箱冰镇 。
1、去除白膜
苦瓜洗干净后，对半剖开，挖去里面的瓜籽 ， 刮去里面白色的薄膜 ， 苦瓜的苦味素大多集中在这个地方，一定要用勺子刮干净，可降低苦瓜的苦味 。
2、水漂去苦
把苦瓜对半切开去瓤，再切成条状或片状，放在盆中用凉水冲洗，并用手轻轻抓捏 ， 然后换水，重复此动作大约3-5次就OK了 。这个方法处理过的苦瓜再炒熟，味道就很鲜美，是那种微微的苦味，一般人都能接受 。
3、用盐腌制
可以用食盐进行腌制，放入半茶匙盐拌匀放置20分钟，等苦瓜出水后用清水冲一遍把水倒掉，这样能够能减少苦瓜大部分的苦味 。
4、沸水焯烫
可以用沸水进行焯烫 ， 把苦瓜放入沸水里煮2~3分钟，焯烫的时间要把握好 ， 不要太长了，可以加上少许的食盐和食用油，这样处理过的苦瓜不仅变鲜艳变绿，而且基本上没什么苦味了 。
5、冰箱冰镇
将苦瓜切片以后放在冰水中浸泡一段时间再拿出来，这样苦味就能减少一些 。或者放进冰箱冻一下 。
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