中华鲟可以吃的吗?
野生中华鲟是国家一级保护动物，不能吃 。
中华鲟是中国一级重点保护野生动物，也是活化石 ， 有“水中大熊猫”之称 。分布于中国、日本、韩国、老挝人民民主共和国和朝鲜 。主要分布于中国长江干流金沙江以下至入海河口，其他水系如赣江、湘江、闽江、钱塘江和珠江水系均偶有出现 。
【中华鲟是保护动物吗可以吃吗】中华鲟的特征：
中华鲟，常见个体体长0.4-1.3米，体重50-300千克；最大个体体长5米，体重可达600千克 。是长江中最大的鱼，故有“长江鱼王”之称 。体呈纺锤形 ， 头尖吻长，口前有4条吻须，口位在腹面，有伸缩性，并能伸成筒状，体被覆五行大而硬的骨鳞，背面一行，体侧和腹侧各两行 。
中华鲟是底栖鱼类，食性非常狭窄，属肉食性鱼类，主要以一些小型的或行动迟缓的底栖动物为食，在海洋主要以鱼类为食，甲壳类次之，软体动物较少 。
中华鲟可以吃吗
中华鲟不可以吃 。中华鲟属于国家一级保护动物，禁止捕杀食用 ， 如果私自捕杀属于违法行为 。市面上售卖的中华鲟实际上是样子与中华鲟相似的杂交鲟，其实算不上真正的中华鲟 。
人工养殖可以上市销售的鲟鱼大约有五、六个品种，分别有西伯利亚鲟、杂交鲟、俄罗斯鲟等等种类，其中养殖量较多的为杂交鲟，这些鲟鱼都不是中华鲟，是可以食用的，并且具有一定的营养价值 。
中华鲟是一种大型的溯河洄游性鱼类，也是我国特有的古老稀有鱼类，被称为“活化石” 。常见的中华鲟个体体长约为0.4至1.3米，体重约50至300千克，最大的体长5米，体重可达600千克，是长江最大的鱼，有着“长江鱼王”的美誉 。
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