2004年至今 ， 巴西生猪出栏量集体呈增长之势 ， 2018年出栏量为4095万头 ， 环比增长1.79% 。随着生猪产能和猪肉产量的增长 ， 巴西成为世界第四大猪肉生产国及出口国 。在巴西养猪业中 ， 一体化生产模式约占70% ， 其余30%生猪是由孤立的养猪场生产的 。巴西生猪传统主产区位于南部各州 ， 以中型和大型养猪场为主 ， 母猪数量在50—5000头之间 。
而我国是全球首席大生猪生产国及猪肉消费国 ， 生猪出栏量及猪肉消费量占全球比重均在50%以上 ， 但我国并非养猪强国 ， 在种猪育种技术和行业集体规模化水平方面与美国、欧盟等养猪发达国家及地区仍存在较大差距 。2018年 ， 我国生猪出栏量占全球生猪出栏总量的54.56% ， 猪肉消费量占全球消费总量的49.26% ， 远超排在全球第二位的欧盟27国 。
【【解析生猪产业 备战生猪期货】系列报道之二：全球猪肉市场供应】2005—2014年 ， 我国生猪出栏集体呈增长趋势 ， 2014年达历史高值的7.35亿头 ， 而后归落并趋于稳定 。根据农业农村部数据 ， 2018年我国生猪出栏量为6.94亿头 ， 环比增长0.76% ， 年末生猪存栏量为4.33亿头 ， 环比减少0.41% 。从市场实际情况来看 ， 影响生猪出栏量变幻的因素主要有养殖规模化程度、疫病、行情及政策等 。2019年国内非洲猪瘟疫情蔓延 ， 生猪出栏量降至5.44亿头 ， 环比大幅度下滑21.61% 。目前国内生猪产能处于徐徐增长态势 ， 但由于产能恢重周期较长 ， 2020年年底或仍难恢重至原有水平 。
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