“全球猪肉供应和消费较为均衡 ， 作为生猪主要生产地区的中国、欧盟和美国 ， 同时也是猪肉的主要消费国 。长期以来 ， 全球猪肉市场供应呈现显然的周期性变幻 。”有市场人士告诉期货日报采访人员 。
相关数据显示 ， 2005—2018年 ， 全球生猪年存栏量变幻显然 ， 但集体保持在7.5亿头以上 。2007年 ， 全球生猪存乐仫到8.26亿头的区间峰值 ， 随后下降至8亿头以下 ， 并陷入振荡阶段 。2012年 ， 全球生猪存栏归升至8亿头 ， 而后逐年下降 ， 于2016年达到7.71亿头的区间低值 ， 并陷入徐徐增长阶段 。2018年 ， 全球生猪存栏量7.73亿头 ， 较2007年峰值下降6.41% 。
“中国是生猪养殖大国 ， 2018年生猪存栏量为4.28亿头 ， 约占全球生猪存栏总量的55.38% ， 排在首席位 。”上述人士介绍 ， 其次是欧盟27国 ， 占比约为19.43%;再次是美国、巴西、俄罗斯等国 ， 占比分辞为9.46%、5.02%、2.97% 。
据介绍 ， 在全球生猪出栏及分布方面 ， 2005—2018年 ， 全球生猪年出栏量呈周期性波动趋势 。2018年全球生猪出栏量为12.98亿头 ， 环比上升2.49% ， 较2005年增添7.28% 。中国是全球生猪出栏量最大的国家 ， 约占全球生猪出栏总量的54.56% ， 继而是欧盟27国 ， 占比为20.96% ， 之后为美国、巴西、俄罗斯等国 ， 占比分辞为10.33%、3.16%、3.49% 。
全球生猪消费方面 ， 2005—2018年 ， 全球猪肉消费呈振荡上升态势 ， 2013年之后年增速变缓 ， 2018年消费量达到最高 ， 为1.12亿吨 ， 环比上涨1.78% ， 较2005年增长20.68% ， 年均增长约138万吨 。全球猪肉主要消费地区按年消费量排名依次为中国、欧盟27国、美国、俄罗斯、巴西、日本、越南、墨西哥、菲律宾、加拿大 。其中 ， 2018年中国消费量占比在49.26% ， 远超排在第二位欧盟27国的19.01% ， 士翠猪肉消费量的2.59倍 。
“生猪进口对我国生猪供赠影响显然 。”上述市场人士说 ， 在猪肉出口方面 ， 2018年 ， 欧盟猪肉出口量居首席位 ， 占领世界猪肉出口总量的34.74% ， 美国紧随其后 ， 所占份额略低于欧盟 ， 美国、欧盟的出口量之和占领了世界出口总量的66.27% ， 其他国家猪肉出口总量共计占比在33%左右 。在去产能及生猪行情高位运行背景下 ， 2016年中国成为世界首席大猪肉进口国 。世界主要养猪国看好中国市场 ， 其低养殖成本优势突显 ， 价格低廉的猪肉产品大量出口至中国 。
显然 ， 作为全球首席大猪肉进口国 ， 欧盟、美国、巴西等地区生猪生产和出口情况对于我国生猪价格影响显然 。
据介绍 ， 欧盟27国是全球第二大生猪生产区 ， 2018年生猪出栏量在2.72亿头 ， 环比增长1.49%;猪肉产量2430万吨 ， 环比增长4.25% 。欧盟的养猪模式为规模化饲养和散户饲养并存 。
美国是世界第三大生猪生产地区和消费地区 ， 2018年生猪出栏量约1.34亿头 ， 环比增长3.54% ， 占全球生猪出栏总量的10.33% 。美国生猪养殖以家庭农场为主 ， 饲养规模普通较大 ， 市场上96.6%的猪肉供赠是由规模养殖户提供 ， 年产5000头以上的大规模养殖企业提供了全国猪肉总供赠的60%以上 。
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