东北大米和普通大米有什么区别？
东北大米和南方大米相比，口感更为软糯 。
东北大米保持了大米的天然水分，精选种子，改良土壤、施用有机肥，都是为了保持大米的色香味，所以东北大米煮出来的饭更香、口感更佳 。
东北大米在气候、土壤以及品种方面与南方大米有着区别：
首先，在水稻栽培期间东北区域白天温度高晚上温度低 ， 南方区域均温为30度以上 ， 质量相对较差；
其次 ， 以当年粮网为例，其所在地区黑土肥沃，适合水稻种植的生长环境，南方在生产过程中施用氮肥，这也会影响稻米质量；
最后，东北大米为粳米 ， 南方大米为籼米，粳稻米粘性较好，煮出的米饭绵软，籼稻米粘性差，米饭偏硬，通常粳稻米和适口性或口感都要好于籼米，因东北有机大米相对南方大米口感要好
东北大米和南方大米区别在哪里？
1、生长期不同：南方大米生长期短一年收获两次到三次，北方大米好吃而在于生长期长一年收获一次 。
2、特点不同：南方大米看上去粗糙无光泽，蒸米饭时特能吸水而且发散不粘 。北方大米大米看上去晶莹剔透有油性，好米不太能吸水 ， 蒸出米饭又粘又香 ， 弹饱满、晶莹洁白 。
3、淀粉结构的不同：北方秋季光照充分、昼夜温差大，稻米中直链淀粉含量低、质软、口感好，南方是在高温、昼夜温差小的环境下种植的水稻 ， 稻米中直链淀粉含量高、质硬、口感相对就差 。
购买大米注意事项
购买散装大米时，首先是要观其色，即丰满光滑、有光泽 ， 色泽正常;二是要闻气味 ， 即有清香味，无异味，有霉味等异味的大米不宜食用 。
购买包装大米时，关键是辨识包装上的产品名称、净含量、生产企业、生产日期及大米品牌等信息 ， 注意购买保质期内的产品 。家庭储存的大米，首先要保持装米容器洁净、干燥，要放在阴凉、通风、干燥处，避免高温、光照 。
以上内容参考百度百科-东北大米、百度百科-大米
东北大米和普通大米有什么区别？
它产自东北的五常市，因为其产区独特的地理气候特点，其干物质积累较多，直链淀粉含量适中 ， 对人体的健康非常有益，其粒大饱满，质地坚硬，煮熟后香味浓郁口感微甜略有韧性，绵软且略粘，又得拉林河，牤牛河，溪浪河三大水系自流灌溉，含有多种对人体有益的微量元素 。
其主要产自依兰，在生长期间不仅可以受到充沛的日照，还能享受依兰地下泉水的灌溉 ， 所以产出的大米含有丰富的营养价值，无论是做米饭还是做粥，都较为粘稠、色泽油润、清香浓郁 。
其生长的土地是火山爆发的岩浆流淌凝固而成的大面积玄武岩 ， 而其土壤是经过亿万年的岩石风化和腐殖沉积而形成 ， 土壤的厚度约为20-30厘米，土质松软且肥沃 ， 其中矿物质、有机物、微量元素含量极为丰富 。其作为黑龙江省牡丹江宁安市的特产 ， 具备晶莹剔透，粒青如玉 ， 颗颗饱满等优点 。
东北大米与各南方大米的区别有哪些，东北大米好在哪？
东北大米与南方大米的主要区别：
品种：东北大米主要种植的是糯米和粳米 ， 而南方各地主要种植的是籼米 。
口感：东北大米的米粒饱满、口感绵软，煮熟后粘性较高，适合做糯米饭、粽子等食品 。南方的大米口感相对松散 ， 适合做米饭、粥等 。
【岔河大米和东北大米区别】相比较而言，东北大米好在较高的品质和口感 。
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