近期有报道称，全国猪价再度走高 。采访人员走访知道到，广州毛猪批发价格从五月中旬以来持续攀升，本月已超过40元/公斤 。在零售价方面，不同区价格略有差异，有市场的排骨价格升至100元/公斤 。“本轮猪肉价格上涨主要由于消费拉动，也受到了天气变幻等因素的助推 。”业内人士分析称，在消费方面，随着疫情防控陷入常态化阶段，猪肉消费潜力加速释放 。
生猪到底还涨多久?广东省农村农业厅在《2020年上半年广东省生猪产销形势分析》中分析称，预计三季度生猪仍将是供应紧缺期，四季度供应将会有适量归升，因此商品肉猪出栏价将在三季度有较大涨幅，四季度集体出栏价格将会逐渐归落，预计将归落至31元/公斤 。
走访：猪价上涨市民改吃虾，猪肉档老板称不敢再涨价
排骨100元/公斤，扇骨、龙骨、瘦肉、猪尾76元/公斤，花肉、猪手66元/公斤......8月10日上午，广州猎德市场某猪肉档口的最新价格已经上墙公示 。
前来买菜的市民白先生告诉采访人员，因为涨价显然，自己已经很久没有买过猪肉了，他还记得最后一次在菜市场买猪肉是在两个月前 。“这段光阴改吃虾了，据我察看，菜市场猪肉档口的顾客显然要少于海鲜档口的，昨天周末去买虾晚了一会居然没有买到 。”白先生说 。
猎德市场管理员苏伟基表示，当前市场猪肉集体零售价约为70元/公斤，自5月份以来，进货价向来在徐徐上涨，近两个月猪肉销量集体有所下降 。“我们有12个档口，每天的销售量在10多头，早先到收档时基本没有存货，现在时常卖不尽 。”
对于猪肉价格的上涨，苏伟基分析以为，主要是生猪供应量的减少，叠加寒冻猪肉进口减少导致市场总体供应量下降 。
“已经涨了将近一个多月了 。”体育东市场毛猪档口老板赖新宇告诉采访人员，当前土猪毛猪进货价已经涨到了42元/公斤，因为自己档口售卖的土猪大部分是本地猪，价格相对稳定，涨幅还不是太大 。但其他档口售卖的来自华北、山东等外地的瘦猪，价格变动幅度相对较大 。
他表示，当前自己档口的售价基本没有变 。但由于销量比去年同期下降了一半，售价仍维持5月份的水平，导致现在每天少赚了近700-800元 。“主要是不敢涨价，往年猪肉涨价，销量也会跟着上涨，往年一天均匀能卖出两头300斤的猪，现在一天均匀只能卖出一头 。”
赖新宇告诉采访人员，主要是近期天气燥热，北方暴雨洪水灾害，导致生猪运输受阻且损耗大，于是供应商减少了生猪的供应量 。“猪场猪供应量有所减少，水涨船高，售价自然就会上涨 。北方猪来不了，预计南方猪还会潞傍上涨 。”他表示，要是未来猪价潞傍上涨，自己也不得不上调零售价 。
市场：猪肉批发价超40元/公斤，毛猪供应减少致屠宰量持续下跌
【广州：“二师兄”还要飞多久?预计四季度出栏价逐渐回落】广州茅山肉联厂某员工告诉采访人员，8月10日，本地猪毛猪批发价格为40.12元/公斤，外地毛猪价格42.12元/公斤 。按目前经营来看，由于毛猪集体供应量减少，市场供不应求推高了批发价和零售价，屠宰量也呈现持续下跌的态势 。
“我们厂的屠宰以外地猪为主，多来自湖南、东北等全国各地养猪场，本地有部分来自肇庆、四会等地 。疫情前毛猪供应充沛的时候，每天屠宰量在3700多只，现在每天的屠宰量大约在2000多只 。”该员工表示 。
采访人员注意到，7月19日至7月29日，广东猪肉均价一度降至40元/公斤以下，报39.4元/公斤 。但从7月30日开始，猪肉均价跃升至40.2元/公斤 。上周，广东猪肉均价小幅微增，从8月3日的40.2元/公斤潞傍攀升至8月7日的40.6元/公斤 。
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