自1月开始 ， 猪肉价格处于震荡下跌状态 ， 1月下半月受春节集中备货影响 ， 猪肉价格短时小幅反弹 ， 但是并没有变化价格下降的走势 ， 在经历了2021年的主线下滑行情之后 ， 今年1月份虽有春节这一大利好因素加持 ， 但难改猪肉市场下滑的大趋势 。
那么后期 ， 在市场供需失衡状态下 ， 猪肉价格行情是否仍会继续下降?
供需双重因素共同拉低猪肉行情
除1月下旬屠宰企业集中备货、猪肉走货略有加快从而拉动猪肉价格短暂小涨之外 ， 其余时段均呈下滑态势 。首先 ， 由于看空后市 ， 养殖端积极出栏生猪 ， 供应充足 ， 猪价下降 ， 从而影响肉价 。其次 ， 1月中上旬正处在12月腌腊季与1月下旬春节备货的空档期 ， 终端需求低迷 ， 进一步拉低猪肉价格 。春节过后 ， 终端猪肉需求比较疲软 ， 加之生猪价格下降 ， 双重因素导致2月份猪肉价格持续下降 。
【猪价 仍有下降空间】根据卓创资讯监测 ， 1月以来全国外三元生猪出栏均价累计下滑20.69%;屠宰企业开工率自节后缓慢恢复 ， 但整体仍处于较低水平 。猪肉价格方面 ， 1月全国瘦肉型白条猪肉市场均价为19.18元/公斤 ， 环比下跌13.56% ， 同比下跌58.00% 。春节过后猪肉市场再度出现下降态势 。与1月下半月较为平缓的走势不同 ， 2月开市后猪肉价格下降幅度较为明显 。2月10日全国瘦肉型白条猪肉市场均价参考17.15元/公斤 ， 自7日以来累计下滑8.68% ， 较1月初下滑17.40% 。
多措施影响行情 后期肉价仍有下降空间
对于屠宰板块而言 ， 节日过后猪肉价格下滑导致屠宰行业毛利压力再度增加 。为缓解猪肉价格下降带来的压力 ， 近两日屠宰企业有减少屠宰量、压缩生猪采购成本的使用 ， 以及降价促销的措施 。对于养殖板块而言 ， 降本增效的措施也比较多 。从去年开始 ， 养殖场相继取代低效能的三元母猪 ， 逐步更换为产能效率高的二元母猪 。此外 ， 出栏体重的下滑也是降本增效的一个措施 ， 养殖单位目前出栏100-120公斤的生猪较多 ， 以实现料肉比最优化 。除此之外 ， 管理成本、人员成本的压缩也是举措之一 。
目前市场依然处于供大于求的状态 ， 生猪价格持续下降态势 ， 对于屠宰企业而言 ， 生猪价格下降意味着原料采购成本回落 ， 对肉价有肯定拉低作用 。加之近期猪肉市场处于传统消费淡季 ， 对猪肉市场无拉动效果 ， 因此短线猪肉价格或仍将保持震荡下滑走势 。
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