步骤1
准备食材：鲅鱼400克、葱10克、辣椒面10克、蚝油1勺 。
步骤2
鲅鱼用清水浸泡6个小时 。
步骤3
大葱纵向切刀 ， 不切断 。
步骤4
鱼身对半切开 ， 切成小块 。
步骤5
加入料酒、蚝油 ， 辣椒面、搅拌均匀腌制20分钟 。
步骤6
锅中油温6成热 ， 放入大葱炸至微焦后捞出 。
步骤7
锅中留油 ， 放入鲅鱼 。
步骤8
煎至金黄即可 。
【香煎鲅鱼的做法 香煎鲅鱼怎么做】
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