步骤1
准备食材：鲈鱼200克、鸡蛋1个、姜1块、小葱1根、面粉10克 。
步骤2
鲈鱼洗净打花刀 。
步骤3
姜切丝 。
步骤4
小葱切葱花 。
步骤5
首先将鲈鱼放入碗中 ， 撒上盐、料酒、放入姜抹匀 ， 腌制20分钟 。
步骤6
然后碗中倒入鸡蛋、水淀粉、面粉调成糊 ， 再将芡糊均匀的抹在鲈鱼上 。
步骤7
接着起锅倒油 ， 油温6成热 ， 炸至两面金黄酥脆 ， 捞出盘中备用 。
步骤8
接下来碗中倒入白醋、白糖、料酒、盐、味精、加少量温水拌匀 。
步骤9
接着起锅倒油 ， 倒入调好的料汁、番茄沙司 ， 翻炒均匀 ， 再倒入适量清水煮至浓稠 ， 再倒入水淀粉勾芡 。
步骤10
最后淋入鲤鱼上 ， 撒上葱花即可 。【糖醋鱼的家常做法 糖醋鱼的家常做法怎么做好吃】
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