1、陶瓷砂锅可用于瓦斯炉直火加热和黑晶炉，电磁炉则会因厂牌不同有差异，建议购买时先询问店家或是检视使用说明书，至于IH炉，因为是以金属为导热材质，故无法使用砂锅 。
2、炖煮，砂锅绝对是炖煮的第一选择，因为导热稳定，能让锅内保持在一定的温度，持续让食材释放出美味，冷天里的锅物料理怎么能少了砂锅?朴实的外观也让人备感温馨呢 。
【陶瓷砂锅的使用方法 你知道吗】3、清蒸，砂锅导热性佳、受热均匀的陶锅也是蒸煮的好帮手 。放入蒸架，底部倒水开火就是一个小型蒸锅，以清蒸的方式慢慢加热食材，更能吃到天然原味，像是海鲜、蔬菜都很适合清蒸 。
4、热炒，跟一般的炒锅做法相同，锅内先下油，以小火将葱、蒜或姜片爆香，再转大火，放入食材快速拌炒，不输给铁锅的热炒菜即可上桌 。
5、煎烤，在陶锅底部倒入薄薄一层油，用纸巾涂抹均匀后，开火加热，即可放入肉品或鱼煎烤;或是取代陶盘，把食品连同砂锅一起入烤箱，焗烤料理，甚至甜点煎饼也难不倒它 。
5、唯一不适合的料理方式则是油炸，因为炸油可能会渗入锅内，造成不好的气味;若想吃到酥脆的肉排或可丽饼，可以改用少量的油，以半煎炸的方式料理 。
6、注意事项：避免温差过大 。小火开始加热，砂锅容易热涨冷缩，若在冷却的状况下突然以大火加热，底部接触火源的地方容易因为温差过大而裂开 。因此一开始应该以中小火慢慢温热整个锅子，放入食材后再转大火，因为土锅的蓄热性佳、受热均匀，食材加热后可以转回中小火，让余温烹煮即可 。
推荐阅读
- 青蒜苗的营养价值 吃青蒜苗的好处
- 洋丝瓜的功效与作用 吃洋丝瓜的好处
- 南瓜花怎么做好吃 南瓜花的常见做法
- 白蒿如何做好吃 白蒿的吃法技巧教程
- 韩国烤肉酱的材料和做法步骤教程
- 牛肉丸子的材料和做法大全
- 唐福禄的战魂是什么 拳皇98手游11月23日每日一题
- 桃子的人物定位 拳皇98终极之战ol11月21日每日一题
- 不厌其烦的其是什么意思 不厌其烦解释及出处
- 船艄是什么意思 船艄的造句