大家都知道火龙果是种好吃的水果,但是大家了解怎么去制作火龙果皮芝麻小饼吗?下面我给大家介绍一下
【功效剖析】火龙果果皮中色素即为甜菜红素,红肉种果实果肉中所含色素也是betacyanin 。它具有抗氧化、抗自由基、抗衰老的作用,还能提高对脑细胞变性的预防,抑制痴呆症的发生 。除了含有丰富的碳水化合物、蛋白质及花青素外,还含有浓度很高的维生素A、B1、B2、B3、C及钙、磷、铁等矿物质,为最佳的天然维生素来源 。有明目、降火及良好的养颜美容效果 。
火龙果皮芝麻小饼食材明细鸡蛋两个、糖粉50g、低筋面粉70g
火龙果皮芝麻小饼制作步骤1.蛋黄蛋白分离,蛋黄加入20g糖粉打匀
2.蛋白分三次加入30g糖粉打到硬性
3.将打好的蛋白糊分三次倒入蛋黄糊中
【火龙果皮芝麻小饼】4.火龙果皮搅拌机打好
5.放入火龙果皮,筛入低粉,轻轻将面糊拌匀
6.面糊装入裱花袋,没有可以用保鲜袋代替
7.裱花袋中挤出到烤盘上
8.用黑芝麻点缀一下
9.入预热170度烤箱,中层,烤15分钟(最后5分钟调成150度)
小贴士打发蛋白的时候分三次放入糖粉
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