葡萄酒被人们称为一种有生命的饮品 ， 它的口感与营养价值都特别出色 ， 但是葡萄平时也会出现变质 ， 营养价值与口感都会发生明显改变 。那么平时应该如何识别变质葡萄酒呢？
教你识别变质葡萄酒1、色泽变化
葡萄酒变质以后色泽会发生明显变化 ， 特别是葡萄酒被氧化以后会让它失去原有的颜色 ， 会让它们由原来的亮红色转化成砖红色或者棕红色 ， 而且光泽会特别暗 ， 让人一看就感觉特别没有光彩 。
2、味道变化
葡萄酒变质以后味道也会发生明显变化 ， 它存放在高温的环境中以后 ， 发生变质 ， 味道变化最为明显 ， 会出现一种果酱的气味 ， 而且会把葡萄酒的瓶塞顶起 ， 这时葡萄就已经明显变质 ， 是不适合继续饮用的 。
3、口感变化
葡萄酒变质以后口感也会发生明显变化 ， 人们识别它是否变质时可以喝一小口 ， 如果感觉葡萄酒还有醋味或者毫无生气 ， 就说明葡萄酒已经被氧化变质了 ， 如果葡萄酒在品尝时带有气泡或者碳酸的味道 ， 则说明它在装瓶以后出现了二次发酵 ， 这也是葡萄酒变质的一种常见表现 。
4、木塞变化
【教你识别变质葡萄酒 变质葡萄酒的辨别方法】葡萄变质以后用来密封瓶口的软木塞也会发生一些变化 ， 最常见变化就是从瓶口上凸起 ， 这时瓶中的葡萄酒味道和口感会发生明显改变 ， 而且营养成分也会大量流失 ， 是不适合再打开饮用的 。
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