![发酵粉的正确使用方法 发酵粉的用法](http://pic.yunnanlong.com/220702/0052331051-0.jpg)
1、用量:按照面粉重量的0.5%左右添加(每小包5克 , 可制作面粉1公斤左右);
2、温度:用35°C左右的温水溶解酵母加入面粉置于温暖处(温度35°C左右 , 空气湿度为80%左右)发酵;
【发酵粉的正确使用方法 发酵粉的用法】3、时间:馒头需发酵40-60分钟 , 面包需发酵90-120分钟 , 面坯内出现蜂窝状即可上笼屉蒸或烤箱烤制 。
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