1、材料：青椒500克、猪里脊150克、油盐适量 。葱1段、姜1片、大蒜2瓣、生抽1汤匙、淀粉1汤匙、白胡椒粉1\2茶匙 。
2、准备好所需材料，青椒洗净，去蒂，去籽 。
【炒肉怎么炒 炒肉如何炒】3、先把青椒切成丝待用 。
4、猪里脊切成粗细均匀的丝，放在盘子里，加入料酒，白胡椒粉抓匀，在加入淀粉抓匀，最后加入1汤匙熟油或者色拉油拌匀，料酒和白胡椒粉可以去除猪肉的腥味，淀粉可以使炒的肉丝口感嫩，肉丝加入了淀粉，下锅炒制容易粘锅，或者粘成一团，加入了油拌匀，炒制时就不会粘成一团，也不粘锅，这是炒肉丝的一个小技巧
5、锅加油烧热，下入肉丝，迅速将肉丝炒散开，将肉丝炒制颜色变白，将肉丝盛出待用，肉丝大火炒 。
6、锅内再添加少许油，下入葱花，姜末，蒜片爆香 。下入青椒丝大火炒制，将青椒翻炒至颜色变深绿，表面起皱皮，青椒富含维生素C，烹制菜肴时，要注意掌握火候，应采取猛火快炒法，加热时间不要太长，以免维生素C损失过多 。
7、下入肉丝，盐，生抽，大火快速翻炒均匀，关火，盛出装盘即可 。
推荐阅读
- 冲销凭证怎么做 冲销凭证三种记账做法分享
- 培怎么读 培的释义
- 茜茜怎么读 茜茜如何读
- 伦怎么读 伦字怎么读
- 秦怎么读 秦字怎么读
- 晃怎么读 晃怎样读
- 朝怎么读 朝字简单介绍
- 旋转怎么读 旋转读音介绍
- 蝉怎么读 蝉字解释
- 萱怎么读 萱字详解