【香椿直接炒蛋会中毒么 吃香椿注意事项介绍】
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1、香椿直接炒蛋会出现中毒的情况 ， 因为香椿里面含有亚硝酸盐和其它部分有毒物质 ， 直接用来炒蛋长期食用会带健康不利 ， 建议在炒制之前需要将香椿进行焯水工作 ， 焯水完成之后还要用清水清洗一遍 ， 就能将里面的亚硝酸盐含量降到最低 。
2、另外在吃香椿的时候要尽量选择香椿芽 ， 香椿芽和香椿叶里面含有的亚硝酸盐含量不同 ， 香椿芽里面的亚硝酸盐含量是最低的 ， 到香椿叶会逐渐上升 ， 所以说为了保证我们的健康 ， 尽量要吃香椿嫩芽 。
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