文章插图
1、粽叶（箬叶）适量（一片包一个粽） ， 圆糯米适量 ， 豆沙、猪肉、西米、红枣等（随自己口味搭配） ， 水 ， 粗棉绳 。
2、糯米浸水数小时 ， 粽叶泡入清水中 ， 利于粽叶粘一起容易包裹 。
3、准备好其他口味的食材 。如果是肉味的 ， 买五花肉切块 ， 卤上酱油腌制一夜 。
4、这种宽而短的箬叶 ， 适合一片包一个小圆锥棕 。箬叶一张 ， 叶子根部较硬 ， 叶子顶端尖尖而柔软 ， 从叶中间转一下拧一个锥 ， 叶子根部硬一点的在上面 。
5、叶子顶端软尖尖在左侧 ， 将叶子这一侧围着圆锥贴合过来 。
6、如此形成一个一手可握的细圆锥 ， 好似一只蛋筒 ， 往里填入需要的口味 ， 可以是白糯米 ， 或者铺一点糯米夹一个枣子 ， 或者豆沙 。如果是肉味 ， 那么糯米要拌上泡肉的酱油卤 ， 和肉一起填进去 。尽量填锥形九分满 ， 可以勺子略压实 。
7、叶子尖端此时在“蛋筒”的右侧 ， 拇指将其连着那条边的粽叶边缘折向中间 ， 压住糯米 。然后再把左边高出来的粽叶压住 。
【小圆锥一口棕的做法 怎样做小圆锥一口棕】8、整个粽子形成猪笼草型 。把盖子那部分折叠过来 ， 盖上“盖子” ， 注意不要漏缝溢出糯米 。
9、长出来的“盖子”上的箬叶根依这圆锥围起来 ， 手捏住 。开始拦腰系棉线 。一根棉线可根据长短 ， 或者利于自己区分口味而系不同的数量的小粽子 。
10、放入锅中 ， 水没过粽子 ， 炖煮至熟 ， 可以找一只粽子长竹签戳一下 。时间根据粽子大小决定 。竹签能戳穿说明熟了 。
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