步骤1
食材：牛头肉500克、大蒜2瓣、干辣椒2个、香菜1颗 。调味料：食用油10克、生抽4克、老抽1克、白糖1克、盐1克、鸡精1克、花椒面1克 。
步骤2
牛头肉切片 ， 锅中放水煮沸 ， 放入牛头肉焯熟 ， 捞出 ， 沥干水分 。【红烧牛头肉怎么做 红烧牛头肉的做法】
步骤3
大蒜切片 。
步骤4
干辣椒切段 。
步骤5
香菜切段 。
步骤6
炒锅中油温5成热时 ， 下入蒜片、干辣椒段爆香 ， 倒入牛头肉翻炒 ， 加入花椒面、白糖、生抽、老抽、盐 ， 炒匀 。
步骤7
放入香菜段、鸡精 ， 翻炒片刻即可 。
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