凉皮是用面粉做的 。凉皮，起源于陕西关中地区的汉族传统美食，是擀面皮、面皮、米皮、酿皮的统称 。口味有麻辣，酸甜，香辣等各种口味 。凉皮特点：“筋”、“薄”、“细”、“穰” 。凉皮历史悠久，据说源于秦始皇时期，距今已有两千多年历史 。
萧县面皮，是萧县著名特产，安徽省区域性代表美食，在安徽萧县大街小巷均可看见它的身影，主要特点有卷、调两种 。
【凉皮是什么做的 凉皮是什么东西做的】萧县面皮具有筋斗、柔软、凉香、酸辣可口、四季皆宜的特点，在萧县大街小巷均可看见它的身影 。现流行于全国各地尤其是淮海地区 。
萧县面皮制作历史悠久，积累了丰富的制作经验 。将小麦面水放进面锣中蒸制成面皮，加入秘制辣椒油、黄瓜丝、甜榨菜、面筋卷、绿豆芽或调制而成 。萧县面皮具有皮薄、柔软、凉香、酸辣可口、四季皆宜的特点 。
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