1、冲泡用的水
古人云“八分之水 , 遇十分之茶 , 茶之八分” , 水质量的好坏会直接影响到茶水的品质 。一般来说 , 冲泡茶叶以山泉水为宜 , 可是现在大多没有 , 所以井水也可 。
2、水温
【喝绿茶的注意事项是什么 喝绿茶注意哪些】关于冲泡绿茶用的水 , 温度一定要控制好 , 一般视茶叶的质量而定 , 高档绿茶 , 芽叶嫩 , 以75-80度为宜 , 先倒水 , 在放茶 , 称之为上投法;普通绿茶85度左右的热水 , 中低档100度 , 先投茶 , 再倒水 , 谓之下投法 。
3、茶叶的用量
一般没有硬性规定 , 完全视个人习惯而定 。切记第一遍冲泡的茶汤不要喝 , 此为洗茶 。
4、茶具的选择
茶杯可使用白瓷盖碗或者是玻璃杯 。
5、冲泡方式
首先烫杯 , 然后一是上投法 , 它适用于高档的绿茶 , 即先将75-80度的热水冲入杯中 。二是下投法 , 先放茶叶后直接倒85度左右的热水 , 适合普通绿茶 。
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