【如何煮完整的荷包蛋窍门 煮完整的荷包蛋方法】1、锅里倒入足够的水 ， 加入两勺盐 ， 大火烧开至冒大泡后 ， 把火关至最小 ， 依次敲入鸡蛋 。这里记住 ， 一定要等水冒大泡以后 ， 关小火 ， 这样敲入鸡蛋才不会沾锅底 。
2、敲入鸡蛋以后 ， 先不要动它 ， 盖上锅盖继续用小火煮 。煮至蛋白凝固以后 ， 用锅铲铲一下鸡蛋底部 ， 这时候会看到有少许蛋白花 ， 不用管它 ， 继续用小火煮 。如果这时候用中火或者大火煮 ， 鸡蛋很容易散开 ， 蛋黄会被气泡冲破 。
3、如果喜欢吃糖心蛋的话 ， 煮至蛋黄稍微凝固就可以了 。喜欢熟的荷包蛋就继续盖好再煮几分钟 。记住火力还是不能太大 ， 不然会煮出很多白沫 。
4、经过这简单2步 ， 嫩滑可口的荷包蛋就煮好了 。
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