1、牛蛙与田鸡最明显的区别是嘴,两种蛙是很好区分的 。田鸡又叫青蛙,青蛙中有一种虎纹蛙,分布于亚洲和我国大部分地区,个体大,体长可超过12cm,体重可达250g左右,外表体色与牛蛙相似,但它们的形态特征有明显区别 。
2、牛蛙个体特别大,成年蛙可达1500g左右,体长可超过虎纹蛙一倍以上 。牛蛙背部皮肤比较平整,不具肤褶;虎纹蛙背部皮肤粗糙,身上有深色斑纹,四肢横纹明显,这是两者之间的主要区别 。
3、田鸡含有丰富的蛋白质、钙和磷,有助于青少年的生长发育和缓解更年期骨质疏松;所含维生素E和锌、硒等微量元素,能延缓机体衰老,润泽肌肤,防癌抗癌 。
4、而且蛙肉性凉味咸而无毒,是大补元气治脾虚的营养食品,可以治阴虚牙痛,腰痛及久痢,适宜于低蛋白血症,精力不足,产生缺乳,肝硬化腹水和神经衰弱者食用 。
5、牛蛙有滋补解毒地功效,消化功能差或胃酸过多地患者最宜吃蛙肉,体质弱或是生病地人可以用来补身,营养价值极高 。牛蛙可以促进人体气血旺盛,精力充沛,滋阴壮阳,有养心安神补气之功效 。
6、牛蛙还有滋补解毒与治疗某些疾病地功效,医学上认为:人(尤其是妇女)忌口之时,食蛙肉能开胃,胃弱或胃酸过多地患者最宜吃蛙肉;另外,医学上常用来治疗地心脏性或肾脏性水肿咽喉摩烂或轻症白喉,热疮与疥疮,浮肿等 。
【田鸡是青蛙还是牛蛙 有什么区别】7、牛蛙地内脏及其下脚料含有丰富地蛋白质,经水解,生成复合胺基酸;其中,精胺酸、离氨酸含量较高,是良好地食品添加剂与滋补品 。
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