秋风阵阵，落叶飞舞，空气中充满了惬意温馨，而眼下也快到了吃栗子的季节，秋风徐来，香气四溢，捧着一包暖暖的栗子，一口咬下去，甜甜的、软软糯糯的，满嘴都是秋天的味道 。
板栗，俗称栗子，别名毛栗、栗果等，素有“干果之王”美誉，它的果实味道鲜美，风味独特，粉质细腻，是来自深山的馈赠，野生的栗子果是像蒜瓣一样围坐成一团，被栗苞包裹着挂在栗子树上的，中间还有一粒脐栗；
待到秋天成熟后，风一吹便会有熟透的粟子啪啪地落下来，掰开多次的外壳我们会发现栗子果油光发亮，褐红通透，这个时候就可以采摘享用啦！
板栗属于坚果类，但它不像核桃、榛子、杏仁等坚果那样富含油脂，同时它也是对人体大有裨益的食疗保健药材，是滋补孕妇、老年人及身体虚弱者的营养佳品 。
《本草纲目》记载“栗治肾虚，腰腿无力，有补肾健脾、强身壮骨，益胃平肝等功效”，因此栗子又有了“肾之果”的美名 。
如果家里有小孩子学走路晚，脚弱无力，或者讲话晚，说明可能是先天肾气不足 。可以每天吃点栗子补肾气 。如果老人家腰脚无力，也可以每天吃几颗栗子，强健筋骨 。
现代药理研究表明板栗不仅营养丰富、均衡、栗仁中含有的氨基酸，多种维生素和微量元素，特别容易被人体吸收，对人体的滋补功能，可与人参、黄芪、当归相媲美！
【“干果之王”健脾补肾！搭配这几种食材更优】板栗生食可以治疗腰腿酸痛、舒筋活络，将生板栗捣烂如泥敷于患处可治疗跌打损伤、筋骨肿痛；板栗的果壳和树皮有收敛作用，鲜叶外用可治皮炎；花能治疗瘰疡和腹泻，根治疝气；用风干的栗子壳烧成炭再碾成粉状，加蜂蜜调和后用水冲服可治内痔出血 。
健胃厚肠
中医认为板栗归脾经、胃经和肾经，具有健脾养胃、强筋活络的功效，适用于脾胃虚弱所致的反胃、腹泻，肾虚造成的腰膝无力及小儿脾胃不健等，长期食用有养胃健脾的作用，慢性腹泻肠病患者也不妨多吃栗子，可达到间接保养的功效 。
强筋壮骨
栗子还有预防和缓解老年骨质疏松、四肢无力、腰腿疼痛等症状的作用，因其富含大量人体必需的维生素C成分，所以对维持牙齿、骨骼和肌肉的正常功能有着很不错的效果，是老年人不可多得的养生饮食，经常食用有强身愈病、抗衰老、延年益寿之功效 。
活血护心
栗子中所含的丰富的不饱和脂肪酸和维生素、矿物质，和钾含量，其中钾含量能消除精神不振，维持心跳规律正常，对于防治老年人心血管疾病，如动脉硬化、冠心病、高血压等有着极佳的效果 。
怎样选择一颗好板栗
外观：挑颜色浅，绒毛多、外壳不怎么有光泽的 。色深、毛少、外表光亮是老栗子的特征，一般不好吃，不建议购买 。
大小：一般来说，小栗子往往比大栗子甜，也比大栗子好吃 。
形状：在挑栗子时要留意形状，一面圆一面平的比两面都平的甜 。
板栗的南北差异
北方板栗：个头小，含水量少，性偏温，补肾功能较强，健脾作用偏弱 。
南方板栗：个头大，含水量高，性平，健脾养胃作用较强，适合消化不良、消化道溃疡、慢性腹泻等人群 。
秋补正当时——板栗食疗方
板栗的食用方法很多，可以生吃也可以烹调之后食用，最出名的吃法莫过于糖炒栗子，但要注意它是破口炒的，更容易吸纳外部的糖和油 。
因此不能多吃，建议一天最多不要超过10个 。板栗的烹饪建议还是采用蒸、煮的清淡烹调方式 。
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