1、燕窝的温水发 。此温水可不是彼温水,这里的温水是指常温状态的矿泉水,是最常用的一种方法 。找一个深一些的容器,放入燕窝,加入适量的纯净水,在室温条件下浸泡3-5小时,不同地区浸泡时间不同,像燕角等较厚的地方可以在燕窝泡至稍软用手撕开,继续浸泡 。这种方法是最常用最方便的方法,比较适合春秋气温在20-30℃的时候的一种燕窝泡发方法 。
【燕窝的泡发和制作方法 燕窝的泡发方法】2、燕窝的冷水发 。燕窝放入适量的纯净水,并加入冰块,将1其放在冰箱的冷藏室泡发10小时左右 。这种方法用时最长,但是适合夏天天气炎热的时候使用,气温太高,各种微生物生长繁殖迅速,燕窝室温浸泡时间长容易变质腐坏 。
3、燕窝的热水发 。将纯净水将热只60-70℃,水温不要太高,会将燕窝中蛋白质烫变性 。纯净水倒入放燕窝的容器,盖上盖闷发 。这种方法适合冬天天气寒冷时使用,可以加快燕窝的泡发速度,一般燕窝的泡发时间是半小时到一个小时之间 。但不推荐这种方法,水温不好掌控,太高就会导致燕窝营养流失,还会使燕窝口感变差 。
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