南京的特产有南京盐水鸭、雨花茶、扶余老醋、固城湖螃蟹、白马黑莓、洪蓝玉带糕、黑莓、东坝豆腐干、赤豆元宵、辣油小馄饨、花香藕、老山云雾茶、蜜汁藕、南京云锦 。
南京盐水鸭
盐水鸭是南京知名的特产 ， 至今已经有上百年的历史了 ， 盐水鸭的制作方式很讲究 ， 一年四季都可以做 ， 现做现卖 。盐水鸭的鸭皮酥嫩可口、肥而不腻、味道味美 ， 色香味俱全 。每年中秋前后的盐水鸭是最好的 ， 肉质鲜嫩 ， 嫩而不柴 ， 久食不腻 。
雨花茶
雨花茶是南京比较具有代表性的特产 ， 雨花茶也是全国十大名茶之一 。雨花茶主要产于南京市郊 ， 原料的选择和工艺操作都很严谨 ， 经过杀青、揉捻、整形、烘炒四道工序 ， 全手工完成 ， 做出了品质上乘的茶叶 。雨花茶色、香、味、形俱佳 ， 冲泡后 ， 茶色碧绿、香气清雅 。
扶余老醋
扶余老醋主要是以东北特产红高粱作为主要材料 ， 使用小米、大米、黄米、小麦等五种粮食 ， 采用传统工艺精心酿制而成 。扶余老醋工艺精良、色香味俱佳 ， 能促进人体新陈代谢 ， 是一种品质非常好的产品 。
固城湖螃蟹
【南京的特产都有什么，南京的特产可以带走的是什么】固城湖螃蟹一直以来就被称为“蟹中之冠” ， 这里的螃蟹之所以品质好 ， 主要还是和生长环境息息相关 。固城湖水质清澈、水草丰茂、气候宜人 ， 是螃蟹生长的最佳条件 。固城湖螃蟹肉质肥嫩、鲜美 ， 营养丰富 ， 是名贵的美食 。
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