淮安有名的特产有盱眙龙虾、淮山药、盱眙水蜜桃、淮安蒲菜、涟水萝卜干、涟水荷藕、金湖螃蟹、金湖泥鳅、金湖芡实、西顺河红衣小花生、涟水千张、洪泽湖白鱼 。
盱眙龙虾
盱眙龙虾是淡水龙虾 ， 盱眙龙虾以陡湖、天泉湖、猫耳湖、天鹅湖、八仙湖的五湖龙虾最为有名 ， 每年5-9月份是旺季 ， 年产量高 。盱眙龙虾味道独特 ， 具有麻、辣、鲜、香的特点 ， 这是一种平民化的食品 ， 余香不绝 ， 回味无穷 ， 屡食不厌 ， 香味扑鼻 ， 诱人食欲 。
淮山药
淮山药是一种非常健康的食物 ， 经常食用 ， 有健脾胃、止泻痛、化痰涎、润皮毛、降血压、血糖、抗肿瘤及延缓衰老等药用功效 ， 也是蒸煮烧炒的美味佳蔬 。淮阴区码头镇是淮山药的原产地 ， 淮山药根茎粗短 ， 根毛多 ， 品质好 ， 肉质洁白细嫩 ， 淀粉含量高 ， 甜绵可口等特点 。
盱眙水蜜桃
【淮安有名的特产有什么，淮安特产是什么有哪些】盱眙水蜜桃是江苏淮安盱眙县的著名特产 ， 水蜜桃肉质柔软多汁 ， 呈软溶质的一类品种 。果实顶部平圆 ， 熟后易剥皮 ， 多粘核 。具有美肤、清胃、润肺、祛痰等功效 。富含多种维生素 ， 其中维生素C最高 。
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