牡丹江的土特产是海林猴头菇、东宁黑木耳、穆棱大豆、响水大米、穆棱晒烟、东宁苹果梨、海林黑木耳、东宁大米、宁安大蒜、林口滑子蘑、牡丹江金红苹果、穆棱冻蘑、穆棱黑木耳、东宁椴树蜜、兰岗西瓜、金香水梨、奎山粉条 。
海林猴头菇
【牡丹江的土特产是什么，牡丹江市美食或特产】海林猴头菇是当地的特色产品，个体大，菌针及毛色均匀，菌针长1-1.5厘米，鲜品纯白色，形状好，酷似“猴头” 。猴头菇内部肉质肥厚、无筋，和其他地区的猴头菇比起来，不仅个体大，且肉质鲜嫩、适口，干品为杏黄色或金黄色 。海林猴头菇品质好，远销国内外 。
东宁黑木耳
东宁黑木耳产自东宁县，独特的资源条件下生长起来的额，属于优质黑木耳，历史悠久 。东宁黑木耳含有人体必需的八种氨基酸和维生素，丰富的胶质，可消食化滞 。东宁黑木耳色泽好、口感佳且具有菌香味，耳片无根有弹性，耳面呈黑褐色，耳背呈暗灰色，反正面明显，对称度较好;易于复水，外形美观、光泽度好、耳片完整、无损伤 。
穆棱大豆
穆棱大豆是牡丹江的著名特产，干净、光泽、金黄、籽粒饱满均匀，不仅营养价值高，商品品质也很好 。穆棱生产的大豆蛋白质含量大约37%以上，具有高品质、绿色、无公害等显著特点 。大豆成熟度好，色泽正，豆粒干净、圆滑、光泽、饱满，粒圆型，圆滑光亮，色泽金黄统一，干净 。
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