水竹笋怎么保存时间长封闭存储:如竹笋采摘时未出现破损 , 将壳保留 , 用塑料袋、保鲜膜或罐子装起来 , 洒一些水后密封 , 放置于通风阴凉处 , 能保存1个月 。脱水处理:将外壳去除 , 洗净后切成长条 , 加入没过竹笋的浓盐水 , 可保存1-2年 , 还能品尝独特的风味 。
沙藏:往桶里放上5cm左右的湿润沙子 , 将笋尖朝上放入桶里 , 再加入沙子直至将笋完全覆盖 , 放到通风处可保存2个月左右 。冷冻:将竹笋去壳、焯水 , 沥干水分后用保鲜袋装起来 , 放入冰箱冷冻室保存 , 可保存1年左右 。
水竹笋介绍水竹笋 , 也称山竹笋、小竹笋 , 是竹笋中一种 , 因体形没毛竹笋那么粗大 , 故称山竹笋 , 婺源人俗称水竹笋 。水竹笋肉厚脆嫩 , 香气郁郁 , 在国内外名菜佐料中久负盛名 。
竹笋适用于炒、烧、拌、炝 , 也可做配料或馅 , 食用前应先用开水焯过 , 以去除笋中的草酸 。靠近笋尖部的地方宜顺切 , 下部宜横切 , 这样烹制时不但易熟烂 , 而且更易入味 。
竹笋冷冻保存要焯水吗【水竹笋怎么保存时间长 水竹笋怎么保存】竹笋冷冻保存不用焯水,可以将竹笋去皮后放进薄膜袋里,随后放进电冰箱冷冻保存,还可以不拨壳立即放进电冰箱的冷冻室里保存,等爱吃的情况下把它拿出来,解决后开展烹制就可以 。
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