牛腿瓜包子的做法 牛腿瓜包子怎么做


牛腿瓜包子的做法 牛腿瓜包子怎么做


1、用料:猪肉250克、牛腿瓜400克、生抽少许 , 盐少许 , 胡椒粉半勺 , 黄豆酱1勺 , 十三香一勺 , 葱 , 姜 , 香菜末少许 , 甜椒1个 , 豆油2勺 , 香油1勺 。
2、混合包子的液种面团 , 盖保鲜膜发酵 。
3、将肉馅加入所有调味料 , 冷藏腌制 。
4、南瓜切小丁 。
5、甜椒切小细丁 。
6、待液种面发好后 , 与主面团混合 , 揉成面团 。
7、混合所有馅料 。
8、分剂子 , 每个剂子揉50次以上 , 擀开包馅 。
9、锅中热温水30度左右 , 上笼屉 , 进行发酵 。
【牛腿瓜包子的做法 牛腿瓜包子怎么做】10、至明显变大,冷水开大火 , 上汽后算时间 , 二十分钟 , 关火 , 焖5分钟定型 , 开盖 。

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