生蚝表面清洗干净,将生蚝外壳撬开,取出蚝肉洗净,放盐和料酒腌制5分钟,生蚝外壳洗净,蒜切碎,小米椒切碎,小葱切成葱花,生蚝壳摆入盘中,放生蚝,锅中油温烧至5成热,放蒜末、生抽、蒸鱼豉油炒出香味,放在生蚝上,烤箱预热,放生蚝烤制,取出撒上葱花、小米椒碎即可 。
蒜蓉烤生蚝怎么做
食材:
【生蚝的做法 蒜蓉烤生蚝怎么做】生蚝700克、蒜20克、小葱2根、小米椒2根、料酒1勺、生抽1勺、蒸鱼豉油半勺
生蚝的做法:
1.将生蚝表面的泥沙清洗干净,用刀将生蚝外壳撬开,取出蚝肉洗净,放入盐半勺和料酒2勺腌制5分钟 。
2.将生蚝的外壳刷洗干净,蒜切碎,小米椒切碎,小葱切成葱花 。
3.将生蚝壳一个个摆入盘中,放入腌好的生蚝 。
4.锅中倒适量油,油温烧至5成热,放入蒜末、生抽1勺、蒸鱼豉油半勺翻炒出香味,然后放在生蚝上 。
5.烤箱预热,放入生蚝,下火200度将生蚝烤制12分钟,换150度上下火再烤3分钟 。
6.取出,撒上葱花、小米椒碎即可 。
小贴士:
生蚝一定要刷洗干净之后再开壳,肉质蚝肉里面会有碎壳 。
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