1、北京粽子：北京粽子个头较大 ， 为斜四角形或三角形 ， 多以红枣、豆沙做馅 ， 少数也用果脯为馅 。
2、河北白洋淀粽子：白洋淀的粽子叶不同于南方用的箬叶 ， 而是用淀上芦苇做的 。白洋淀的苇叶面宽 ， 叶子柔嫩 ， 拉力却很强 ， 非常适合包粽子 。
将江米、红枣包进蒸煮过的苇叶中 ， 裹成三角形 ， 再用马连草或皮条草扎牢 ， 放入锅里煮熟 。这样制成的粽子带着芦苇叶所独有的香气 ， 口味清新甜糯 ， 风味极佳 。
【粽子有哪些种类 粽子的种类介绍】3、广东粽子：广东粽子是南方粽子的代表品种 ， 个头较小 ， 外形别致 。咸肉粽是广东最常见的粽子 ， 内有咸蛋黄、香菇、肥猪肉等 。
4、四川辣粽：四川人嗜辣 ， 所以粽子也有甜辣之分 。辣粽的经典搭配是腊肉、腊香肠 ， 也有人搭配熏鱼 。煮熟的辣粽香辣适口 ， 独具特色 。
5、陕西粽子：陕西地区流行吃蜂蜜凉粽子 ， 蜂蜜凉粽子与别的粽子不同 ， 既不包陷 ， 也不使用粽叶 ， 全用糯米制成 ， 形似菱角 ， 白莹如玉 ， 清凉解暑 。
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