1、可能是烘烤温度过大 。蛋糕表面温度上升太快 。导致表面过快上色并结皮 。但内部却还没有完全膨发起来 。当内部继续膨胀的时候，会将结皮的表面顶破，形成开裂 。解决方法：降低烤箱的温度 。还可能是配方中的湿性材料比例过重 。一般这种情况下，需要适量减少配方中的鸡蛋或牛奶等湿性材料 。或增加少许面粉 。
【蛋糕开裂的原因及解决方法 蛋糕开裂的原因及解决方法有哪些】2、还可能是倒入模具内的面糊量太多 。面糊涨满模具以后继续膨胀 。最终从顶部裂开 。这种情况下开裂的面糊同时会伴着一个高高的蘑菇顶 。解决办法：将面糊量减少一点即可 。
推荐阅读
- 葱拌豆腐的家常做法 葱拌豆腐怎么做
- 科二考试项目顺序是一定的吗，科目二考试的项目顺序
- 行驶证跟驾驶证的区别是什么 行驶证跟驾驶证有什么区别
- 蓝鲸发动机为什么油耗这么高，蓝鲸发动机真的省油吗
- 红白相间斜杠的交通标志是什么意思 红白相间斜杠的交通标志
- 4s店换件是不是原厂能查到吗 怎么查证4s店的配件是原厂
- 最重的皮卡有多少吨 皮卡载重量是多少吨
- 11年的车现在是多久审一次 11年的车多久年审一次
- 直营店买的车4s店承认吗 直营店买的车4s店承认吗,车被追尾了去4S店承认吗
- mc术士必拿的装备 mc术士有什么必拿的装备