步骤1
食材：面粉200克、食用油40克 ， 猪油15克 ， 盐1克 ， 糖2克 。
步骤2
大碗中放入面粉、盐、糖 ， 混合均匀 。
步骤3
锅中倒入一碗清水 ， 一直保持沸腾状态 ， 用汤勺将沸水舀入面粉 ， 一边快速舀水一边用筷子快速搅拌 ， 直至面粉无粉状 。
【炸面饼的做法 炸面饼】
步骤4
放入猪油 ， 将面絮揉至光滑 ， 用保鲜膜盖住 ， 醒5分钟 。
步骤5
醒好的面团揉匀后 ， 分为40克一个的剂子 ， 擀成三张饺子皮厚度的面饼 。
步骤6
用刀在面饼表面划两刀 ， 防止炸的时候蹦油 。
步骤7
炒锅中油温7成热时 ， 放入面饼 ， 饼子浮起后 ， 用筷子翻面 ， 两面炸至金黄 ， 盛出即可 。
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